[煎炒炖煮] 看看我家吃的蛏子 [复制链接]

发表于 2018-8-10 23:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由黑巧克力原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑巧克力所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谁知道哪里买的能吃？华人超市冰冻的吃不下去……

yzaw123

木屐族

发表于 2018-8-11 10:40 |显示全部楼层

此文章由 yzaw123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzaw123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sxy 发表于 2018-8-10 20:45
团购就是中国人坑中国人的利器。犄角旮旯卖不掉的残次品全拿来团。

也没那么夸张，有些东西确实不好，有些东西还是不错的。

发表于 2018-8-11 14:13 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大小可爱发表于 2018-8-10 19:25
鱼市场冰冻的有很大的，但是个人觉得大的远没以前吃的小的味道鲜美

同感

发表于 2018-8-11 14:14 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yzaw123 发表于 2018-8-11 09:40
也没那么夸张，有些东西确实不好，有些东西还是不错的。

有好有坏

发表于 2018-8-11 14:14 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

黑巧克力发表于 2018-8-10 22:33
谁知道哪里买的能吃？华人超市冰冻的吃不下去……

煮熟了吃，马马虎虎

发表于 2018-8-11 14:15 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2018-8-10 22:32
冰冻的买过一次，不说沙子，肉也没有弹性

这次买的新鲜还好，就是屎多

发表于 2018-8-11 14:16 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

amyyou17 发表于 2018-8-10 22:28
华人海鲜店有

噢

paoer_bai

发表于 2018-8-11 14:17 |显示全部楼层

此文章由 paoer_bai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这东西要是冻的就不要吃了

发表于 2018-8-11 14:17 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2018-8-10 21:11
一次都没吃过。。。

试吃一次，你是美食家，我们交流一下

发表于 2018-8-11 14:17 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

paoer_bai 发表于 2018-8-11 13:17
这东西要是冻的就不要吃了

为什么？

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-8-11 14:18 |显示全部楼层

csjsysj 发表于 2018-8-11 13:17
试吃一次，你是美食家，我们交流一下

回头去鱼店看看有没有活的。。

黑巧克力

发表于 2018-8-11 14:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由黑巧克力原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑巧克力所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

csjsysj 发表于 2018-8-11 13:14
煮熟了吃，马马虎虎

煮熟了不好吃。肉不弹，不鲜，有沙

lord17

发表于 2018-8-11 15:03 |显示全部楼层

此文章由 lord17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lord17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛏子买回来后需用盐水养下，让它吐尽泥沙，清洗干净的蛏子用水焯一下，总之清洁这步挺麻烦的。但清洁干净后爆炒或是熬海鲜汤，肉质大多鲜嫩多汁，是可口的佳肴。

发表于 2018-8-11 15:04 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lord17 发表于 2018-8-11 14:03
蛏子买回来后需用盐水养下，让它吐尽泥沙，清洗干净的蛏子用水焯一下，总之清洁这步挺麻烦的。但清洁干净后 ...

学习了

lord17

发表于 2018-8-11 15:05 |显示全部楼层

此文章由 lord17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lord17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

csjsysj 发表于 2018-8-11 14:04
学习了

清洁这步小窍门（网上转载）：

清洗蛏子的妙招：用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
csjsysj	+ 3

查看全部评分

靠谱的不多

发表于 2018-8-11 15:33 |显示全部楼层

此文章由靠谱的不多原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者靠谱的不多所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lord17 发表于 2018-8-11 14:05
清洁这步小窍门（网上转载）：

清洗蛏子的妙招：用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆 ...

这边都是冷冻死的。
吐不了沙。

paoer_bai

发表于 2018-8-11 17:06 |显示全部楼层

此文章由 paoer_bai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

csjsysj 发表于 2018-8-11 13:17
为什么？

也不是有毒什么的，
蛏子新鲜和不新鲜的味道差距很大，冻的一般吐沙吐的也不够好

lian7777

草鞋族

发表于 2018-8-11 18:04 |显示全部楼层

此文章由 lian7777 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lian7777 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

唯一过敏得就是它了

发表于 2018-8-11 18:11 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lian7777 发表于 2018-8-11 17:04
唯一过敏得就是它了

噢

发表于 2018-8-11 18:11 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

paoer_bai 发表于 2018-8-11 16:06
也不是有毒什么的，
蛏子新鲜和不新鲜的味道差距很大，冻的一般吐沙吐的也不够好 ...

是的

发表于 2018-8-11 18:12 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

靠谱的不多发表于 2018-8-11 14:33
这边都是冷冻死的。
吐不了沙。

对呀