[一日三餐] 今天用白醋做成了豆腐（45楼更新：今天用柠檬水做成了豆腐） [复制链接]

发表于 2018-8-10 23:03 来自手机 |显示全部楼层

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楼主用的什么机器磨豆浆？一般家用豆浆机是不是不行？因为豆浆机打的量少，而且打完机器自动加热煮熟了。

lian7777

草鞋族

发表于 2018-8-11 20:56 |显示全部楼层

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太厉害了，豆腐都能自己做

发表于 2018-8-11 22:34 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-8-10 13:52
不同的柠檬含酸的量是否会不一样？
还是说不必那么精准的？

还没用柠檬试，等试过了会告诉大家结果的。

Less is more！

发表于 2018-8-11 22:45 |显示全部楼层

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fish_cat 发表于 2018-8-10 22:03
楼主用的什么机器磨豆浆？一般家用豆浆机是不是不行？因为豆浆机打的量少，而且打完机器自动加热煮熟了。 ...

我是用九阳豆浆机的水果档“细”这个选项，打出的是冷水豆浆，而且连打两次，这样比较细腻。至于说豆浆机小打不了多少，这可以有两个办法解决：1、一次打浓一点，挤好的豆浆加水稀释；2、分两次打豆浆。我一般都是一次打完，然后挤完第一次豆浆后，再加一倍的水在豆渣里，继续第二次挤豆浆。

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insydney2009

发表于 2018-8-13 14:16 |显示全部楼层

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一斤豆子出了半斤豆腐，好失望

发表于 2018-8-14 11:39 |显示全部楼层

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insydney2009 发表于 2018-8-13 13:16
一斤豆子出了半斤豆腐，好失望

怎么可能这么少啊？应该是豆浆打少了。我都是豆浆打两次，这样比较细腻。第一次挤出豆浆后再倒一倍多清水在豆渣里，进行第二次挤豆浆。

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墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2018-8-14 11:51 |显示全部楼层

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有创意，高手

lippea

银靴族

发表于 2018-8-14 12:12 来自手机 |显示全部楼层

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可以做出豆腐脑么？

发表于 2018-8-14 14:20 |显示全部楼层

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lippea 发表于 2018-8-14 11:12
可以做出豆腐脑么？

豆腐脑我用淘宝买的添加剂做的。但因为知道了原来豆腐脑里有添加剂，后来就不做了。直接喝豆浆或者用白醋做豆腐吃

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lippea

银靴族

发表于 2018-8-14 14:36 来自手机 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2018-8-14 13:20
豆腐脑我用淘宝买的添加剂做的。但因为知道了原来豆腐脑里有添加剂，后来就不做了。直接喝豆浆或者用白醋 ...

哦，是那个葡萄糖内脂么？我查了好久，很多人说这东西适量使用是无害的。

发表于 2018-8-14 21:48 |显示全部楼层

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lippea 发表于 2018-8-14 13:36
哦，是那个葡萄糖内脂么？我查了好久，很多人说这东西适量使用是无害的。 ...

就是这个添加剂

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ict

布鞋族

发表于 2018-8-16 17:33 |显示全部楼层

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太厉害了

wangxiaoyu0426

草鞋族

发表于 2018-8-21 12:25 |显示全部楼层

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高手，自己动手丰衣足食

发表于 2018-8-23 00:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2018-8-23 11:58 编辑

今天第一次尝试用纯柠檬汁（wws有卖的），柠檬汁50克兑水250克后（我自己想当然配的）在豆浆80度以上温度时开始点豆腐的，方法同白醋点豆腐一样，做出的豆腐味道也同白醋点豆的豆腐一样，没有柠檬味。

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-8-23 09:49 来自手机 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2018-8-22 23:34
今天第一次尝试用纯柠檬汁（wws有卖的），柠檬汁50克兑水250克后（我自己想当然配的）在豆浆80度以上温度时 ...

感谢分享

lisahong

木屐族

发表于 2018-8-24 07:48 |显示全部楼层

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蔷薇

发表于 2018-8-24 08:19 |显示全部楼层

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真能干

gracekjia

发表于 2018-8-24 11:36 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2018-8-22 23:34
今天第一次尝试用纯柠檬汁（wws有卖的），柠檬汁50克兑水250克后（我自己想当然配的）在豆浆80度以上温度时 ...

太厉害了~~~

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-25 09:08 来自手机 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2018-8-22 23:34
今天第一次尝试用纯柠檬汁（wws有卖的），柠檬汁50克兑水250克后（我自己想当然配的）在豆浆80度以上温度时 ...

mm，你太厉害了！

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

monaruru

布鞋族

发表于 2018-8-26 22:48 |显示全部楼层

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厉害！

wangxiaoyu0426

草鞋族

发表于 2019-3-14 14:41 |显示全部楼层

马克一下，自己回去做

jenny06

铜靴族

发表于 2019-3-16 06:56 来自手机 |显示全部楼层

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请问多少克黄豆出多少豆腐啊，谢谢！

发表于 2019-3-18 12:09 |显示全部楼层

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jenny06 发表于 2019-3-16 06:56
请问多少克黄豆出多少豆腐啊，谢谢！

您好！我没有称过

Less is more！

jenny06

铜靴族

发表于 2019-3-18 15:59 来自手机 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2019-3-18 12:09
您好！我没有称过

哦我，我自己做过一次，可能豆浆磨的不够细，做的豆腐粗，而且做了一小块，有点气馁

rita9594