新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 小R的私校申请初体验! (2010-9-17) RZ的妈妈 · 柬单行脚 - 吴哥单反之旅 (更新完毕。一楼链接) (2013-6-14) samxsam
· 近10年旧的奔驰GL漆面翻新+coating,效果不输新车! (2016-12-16) Simonjo · 在美国参与的一次汽车拍卖 (2008-7-12) 车友
Advertisement
Advertisement
查看: 2600|回复: 11

[厨房窍门] 为什么面包机做的面包有干又硬呀! [复制链接]

发表于 2009-4-13 18:31 |显示全部楼层
此文章由 luyq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luyq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为什么我用面包机做的面包有感又硬呀!郁闷中 请教高人指点一下

[ 本帖最后由 luyq 于 2009-4-13 17:39 编辑 ]
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-4-13 18:40 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你用的什么方子?

发表于 2009-4-13 21:54 |显示全部楼层
此文章由 仰望星空 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 仰望星空 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
对啊,用什么方子很重要,建议初使用者,看唐人和花生的贴子

发表于 2009-4-14 00:32 |显示全部楼层
此文章由 苏苏 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 苏苏 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
估计是水或是牛奶分量不够?

发表于 2009-4-14 03:53 |显示全部楼层
此文章由 luyq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luyq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
就是普通白面包,超市买的做面包面粉加了些oat的颗粒,一共475g,275g温水,2tbsp的olive oil,发酵用的是1 1/4tsp的yeast。就这些了。

发表于 2009-4-14 08:01 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 luyq 于 2009-4-14 02:53 发表
就是普通白面包,超市买的做面包面粉加了些oat的颗粒,一共475g,275g温水,2tbsp的olive oil,发酵用的是1 1/4tsp的yeast。就这些了。

感觉上水少了
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-4-14 09:08 |显示全部楼层
此文章由 luckypig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luckypig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
估计你没有用新足迹指定的AS牌面包机

发表于 2009-4-14 11:00 |显示全部楼层
此文章由 虚无缥缈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚无缥缈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的做法是足迹方子多加5克水或牛奶,再是发好面团用擀面杖擀俩个面团里面加15克黄油,锅内刷层黄油并把俩面团放到锅内烤。我做过5次面包觉的放黄油的香,面包不容易干。

发表于 2009-4-14 21:20 |显示全部楼层
此文章由 luyq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luyq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我用的是sunbean的,请教AS牌的有什么特点么

发表于 2009-4-14 21:21 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
面包机都差不多的,我感觉你这个配方水少所以面包干

发表于 2009-4-14 21:24 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买称了没有?
有些量杯误差很大的,要称重量
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-4-14 23:10 |显示全部楼层
此文章由 niuwa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
面没发起了

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部