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[甜品烘焙] 连面粉都分不清楚的小白前来讨教 [复制链接]

发表于 2018-7-15 20:15 |显示全部楼层
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想给孩子做点蛋糕,器具都准备好了,突然发现面粉搞不清楚 只知道中劲面粉是:Plain flour 。超市卖的  Self Raising
是什么面粉呢?低筋面粉是哪个呢?在哪儿能买到呢?谢谢大家
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发表于 2018-7-15 20:27 |显示全部楼层
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Self Raising 是自发粉。低筋粉在华人超市有

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发表于 2018-7-15 20:29 |显示全部楼层
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直接买cake mix做一次享受一下成就感再慢慢研究吧

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发表于 2018-7-15 20:31 |显示全部楼层
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glynb123 发表于 2018-7-15 19:27
Self Raising 是自发粉。低筋粉在华人超市有

自发粉是做什么用的呢?谢谢啦

发表于 2018-7-15 20:31 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2018-7-15 19:29
直接买cake mix做一次享受一下成就感再慢慢研究吧

哈哈哈,好滴,是在WWS吗

发表于 2018-7-15 20:36 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-7-15 19:35
自发粉 = 中筋粉95% + 泡打粉5%

这个是做什么用的呢,直接不用放酵母来烤面包吗
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发表于 2018-7-15 20:43 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-7-15 19:42
泡打粉 baking powder 是用来做饼干之类

做面包、馒头用的是酵母 yeast

这个自发粉是做什么的呢?

发表于 2018-7-15 20:46 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-7-15 19:45
你要是做蛋糕,就根据方子里的材料来做,刚开始尽量不要用其它材料替代 ...

要低筋粉,可我不知道超市里哪个是低筋粉

发表于 2018-7-15 20:52 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-7-15 19:50

谢谢啦,打算明天试试

发表于 2018-7-15 21:14 来自手机 |显示全部楼层
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做cake的是低筋;做bread的是高筋

发表于 2018-7-15 21:22 |显示全部楼层
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zfpurple 发表于 2018-7-15 20:14
做cake的是低筋;做bread的是高筋

谢谢啦,我去找找看
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发表于 2018-7-15 21:40 |显示全部楼层
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想看海的熊 发表于 2018-7-15 19:31
哈哈哈,好滴,是在WWS吗

各大超市都有,非常简单,先试试手吧

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