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楼主:蒲公英的种子

[地方特色] 今晚的烤鸭不错 [复制链接]

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2018-7-2 23:13 |显示全部楼层

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wupeijun 发表于 2018-7-2 21:59
自己烤的吗？

自己在家用烤箱烤的

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wupeijun

皮靴族

发表于 2018-7-2 23:17 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2018-7-2 22:13
自己在家用烤箱烤的

那个要赞，烧腊店可以关门了。

aimom

银靴族

发表于 2018-7-2 23:22 来自手机 |显示全部楼层

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麦芽糖哪里买，可以用其他代替吗

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2018-7-2 23:24 |显示全部楼层

aimom 发表于 2018-7-2 22:22
麦芽糖哪里买，可以用其他代替吗

超市都有的，用蜂蜜也行

zliu18

银靴族

发表于 2018-7-3 13:34 |显示全部楼层

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ccpbella 发表于 2018-7-2 20:01
你烤的好好哦！为什么我老公一直烤的鸭翅膀有点糊呢？楼主烤鸭的温度是什么呢？ ...

翅膀要用锡纸包起来的，不然一定会糊，你平时店里买的烤鸭没有翅尖的。。。

sunrise0319

木屐族

发表于 2018-7-3 16:56 |显示全部楼层

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樓主厲害啊!!
外面的店家可以關門了!!

227zhong422

皮靴族

发表于 2018-7-3 18:04 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2018-7-2 22:13
普通面粉＋鸡蛋

谢谢知道了

ccpbella

皮靴族

发表于 2018-7-4 13:09 |显示全部楼层

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zliu18 发表于 2018-7-3 12:34
翅膀要用锡纸包起来的，不然一定会糊，你平时店里买的烤鸭没有翅尖的。。。 ...

谢谢指教!

ccpbella

皮靴族

发表于 2018-7-4 13:09 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2018-7-2 20:42
180°烤60分钟，中间翻翻。

谢谢

Aikanta312

木屐族

发表于 2018-8-21 17:56 来自手机 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2018-7-2 20:32
肚子里是浸透苹果汁的面包

请问是哪一种面包？

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2018-8-21 18:53 |显示全部楼层

Aikanta312 发表于 2018-8-21 16:56
请问是哪一种面包？

最便宜的就行，用苹果汁泡了塞在鸭肚子里。

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肥羊

圣靴族

发表于 2018-8-21 21:10 |显示全部楼层

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漂亮呀

cherrypanda

草鞋族

发表于 2018-8-22 21:02 |显示全部楼层

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tiancheng

布鞋族

发表于 2018-8-24 00:02 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2018-7-2 21:54
买了个薄饼机

请问薄饼机长什么样

alook

水晶靴族

发表于 2018-8-24 00:17 |显示全部楼层

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so good

aimom

银靴族

发表于 2018-8-26 23:16 来自手机 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2018-8-21 17:53
最便宜的就行，用苹果汁泡了塞在鸭肚子里。

请教为什么要塞这个呢

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2018-8-26 23:21 |显示全部楼层

aimom 发表于 2018-8-26 22:16
请教为什么要塞这个呢

主要是烤的时候不至于太干，保持肉质鲜嫩，其次有果香，因为我们没有果木去烤。

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may1028

白金靴族

发表于 2018-8-26 23:24 来自手机 |显示全部楼层

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烤得香喷喷的

fengliu1234

白金靴族

发表于 2018-8-26 23:29 |显示全部楼层

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不错

紫馨

光脚族

发表于 2018-11-18 20:50 |显示全部楼层

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twluo

金靴族

发表于 2018-11-20 15:58 |显示全部楼层

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xiaonengjin

皮靴族

发表于 2019-1-16 21:40 |显示全部楼层

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请问LZ：现在室外的温度鸭子皮几天能吹干？鸭子能坏吗？谢谢！！！

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2019-1-16 21:44 |显示全部楼层

xiaonengjin 发表于 2019-1-16 21:40
请问LZ：现在室外的温度鸭子皮几天能吹干？鸭子能坏吗？谢谢！！！

不要放在室外啊！温度太高。室内半天也干了。

xiaonengjin

皮靴族

发表于 2019-1-16 21:51 |显示全部楼层

首先谢谢LZ的回复，另外，鸭皮要干到什么程度？鸭皮刷的水、酒、麦芽糖和醋的比例各是多少？谢谢！！！

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2019-1-16 22:27 |显示全部楼层

xiaonengjin 发表于 2019-1-16 21:51
首先谢谢LZ的回复，另外，鸭皮要干到什么程度？鸭皮刷的水、酒、麦芽糖和醋的比例各是多少？谢谢！！！ ...

鸭皮看着像风干了就行，麦芽糖加白醋没有精准量，就是用醋把麦芽糖稍微化开，涮到鸭皮上不会流的很快就行了。

sxy

皮靴族

发表于 2019-1-16 22:38 |显示全部楼层

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麦芽糖的英文是啥？

xrzedane

银靴族

发表于 2019-1-18 12:56 来自手机 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2019-1-16 22:27
鸭皮看着像风干了就行，麦芽糖加白醋没有精准量，就是用醋把麦芽糖稍微化开，涮到鸭皮上不会流的很快就行 ...

挺复杂啊，刷完不能直接烤，必须风干再烤？

xrzedane

银靴族

发表于 2019-1-18 13:06 来自手机 |显示全部楼层

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蒲公英的种子发表于 2019-1-16 22:27
鸭皮看着像风干了就行，麦芽糖加白醋没有精准量，就是用醋把麦芽糖稍微化开，涮到鸭皮上不会流的很快就行 ...

挺复杂啊，刷完不能直接烤，必须风干再烤？

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