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楼主:tritri

[其他] 经典美味清蒸鱼 [复制链接]

发表于 2009-6-2 14:10 |显示全部楼层

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长见识了。我蒸鱼方法大致相同，但是某些细节要改进
过去的蒸法都吃腻了，正好改改口味！

建议此贴加精！

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发表于 2009-6-2 15:17 |显示全部楼层

此文章由 jamyi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jamyi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

已试过, 除了没用花椒, 别的步骤完全相同.
确实比以前的蒸法要鲜美.

发表于 2009-6-2 15:26 |显示全部楼层

承蒙D版夸奖

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原帖由 dickson 于 2009-6-2 12:49 发表
照片拍的不错啊

我的照相技术实在不佳, 只是构图还有些想法.

发表于 2009-6-3 00:23 |显示全部楼层

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这鱼我还是喜欢清蒸了蘸酱油吃

发表于 2009-6-3 08:18 |显示全部楼层

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LZ做得满漂亮的,

建议LZ称MIDDLE SEASON SALE 去弄个鱼盆回来. 那样就漂亮得,说不出话来了.
俺也打算再买个, 以前买的太大了.

发表于 2009-6-3 17:36 |显示全部楼层

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原帖由 糊里糊涂 于 2009-6-3 07:18 发表
LZ做得满漂亮的,

建议LZ称MIDDLE SEASON SALE 去弄个鱼盆回来. 那样就漂亮得,说不出话来了.
俺也打算再买个, 以前买的太大了.

谢谢你的建议.

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发表于 2009-6-3 21:34 |显示全部楼层

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原帖由 小小强 于 2009-6-2 23:23 发表
这鱼我还是喜欢清蒸了蘸酱油吃

难怪你是出来打酱油的。嘻嘻。

发表于 2009-6-4 00:19 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

除了SNAPPER 还有什么可以蒸？

发表于 2009-6-4 01:30 |显示全部楼层

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还有什么鱼是蒜瓣肉的？就知道黄鱼是

发表于 2009-6-4 06:58 |显示全部楼层

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很清爽的小菜
喜欢

发表于 2009-6-4 21:22 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2009-6-3 23:19 发表
除了SNAPPER 还有什么可以蒸？

其实SNAPPER不大适合清蒸,盲螬,银鲈,青衣清蒸都比SNAPPER要好.

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发表于 2009-6-4 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 annyshi 于 2009-6-4 00:30 发表
还有什么鱼是蒜瓣肉的？就知道黄鱼是

大的GROPER是蒜瓣肉,我的最爱,还是要刚钓上来就蒸的那种.

发表于 2009-6-4 23:10 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像blue code也是蒜瓣肉哦

发表于 2009-6-5 23:21 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2009-6-4 22:10 发表
好像blue code也是蒜瓣肉哦

是的!

发表于 2009-6-5 23:33 |显示全部楼层

此文章由仰望星空原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者仰望星空所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

48楼正解

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