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楼主:Gelen

[地方特色] 气死武仔，笑死依强，美食版小强自创流星锤加强版-福州牛滑 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-15 10:04 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2018-5-15 08:59
我不傻，不加分不给配方

哈哈哈，开篇就得讨啊，然后回帖再不断重复，不怕没分来，美食版还是脸皮薄的居多

C'est la vie.

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-15 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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打好了牛滑泥，可以放冰箱存着。

不过十有八九是马上下锅的。烧开水（高汤更好），再准备一碗清水。用勺子把牛滑刮一小片，放入滚水。然后把勺子放小碗清水中浸一下，再接着刮。

牛滑很快就会熟了。爱吃蔬菜可以扔几片下去。

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虞宅与美丽	+ 8	你太有才了

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Gelen

银靴族

发表于 2018-5-15 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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加分的优良传统真的都被抛弃了吗

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click	+ 6	我很赞同

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Gelen

银靴族

发表于 2018-5-15 20:47 来自手机 |显示全部楼层

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配方：

福州风味版本-一公斤牛肉，配番薯粉100克，盐15克，鸡精15克。水150克。枧水4克。鱼露少许。胡椒粉酌量。蚝油酌量。

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edith921	+ 15	感谢分享
明河素月	+ 8	感谢分享

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talen

银靴族

发表于 2018-5-15 21:05 |显示全部楼层

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保持优良传统，等回礼

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Gelen	+ 2	好可爱啊

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eighthr

布鞋族

发表于 2018-5-17 16:23 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2018-5-15 19:47
配方：

福州风味版本-一公斤牛肉，配番薯粉100克，盐15克，鸡精15克。水150克。枧水4克。鱼露少许。胡椒粉 ...

关键点是要反复摔打吧。只是搅拦好像不够的。

福州风味不但要滑还要脆。

decei

皮靴族

发表于 2018-5-17 18:36 来自手机 |显示全部楼层

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牛里脊肉英文是啥？

edith921

版主

发表于 2018-5-17 18:42 来自手机 |显示全部楼层

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大锤都用上了

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-5-17 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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小强的帖子最欢乐，而且大都会歪楼

HARVESTWINES

皮靴族

发表于 2018-5-18 08:37 来自手机 |显示全部楼层

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木见水是什么水哪里买到？

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