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[种花种树] 橄榄丰收了 [复制链接]

发表于 2018-5-12 15:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 天上白玉京 于 2018-5-12 14:36 编辑

后院新种的Olive Tree已经不觉2年多了, 今年结果比较多。称重一下有1.2kg.



小尝了一颗,虽然成熟了,还是很苦,跟国内的橄榄好像不一样。

请问有谁知道要怎样加工才能吃呢?

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发表于 2018-5-12 16:08 来自手机 |显示全部楼层
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先点赞!

发表于 2018-5-12 16:10 |显示全部楼层
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发表于 2018-5-12 16:19 |显示全部楼层
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新鲜的应该有苦味吧。我认识的意大利人都是要泡完再腌渍的。

查了一下有好多种方法
https://www.wikihow.com/Cure-Olives

发表于 2018-5-12 16:31 |显示全部楼层
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要用淡盐水泡一个到一个半月,每天换盐水。可以把橄榄切几刀,生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味的程度。

然后加入自己喜欢的香料再腌一周就可以吃了。

我自己腌的比外面的淡(买来的好吃是好吃,可是齁咸),好吃到停不下来。腌俩月,一两天就吃光了。。。

发表于 2018-5-12 16:40 |显示全部楼层
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renob 发表于 2018-5-12 15:31
要用淡盐水泡一个到一个半月,每天换盐水。可以把橄榄切几刀,生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味 ...

请问你用那些配料呢?这么好吃!
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发表于 2018-5-12 18:01 |显示全部楼层
此文章由 jasmine121069 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jasmine121069 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你想要的是做零食的橄榄,这是榨油或腌咸菜的橄榄。

发表于 2018-5-12 20:42 |显示全部楼层
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天上白玉京 发表于 2018-5-12 15:40
请问你用那些配料呢?这么好吃!

这个。。。各人口味不同,看你喜欢什么味道啦。我加了橘子皮,garlic,sage。。。

其实什么都不加都已经很好吃了。一点点咸,一点点苦,很原始的橄榄的香味。我记得刚开始腌的时候不知道要多少时间,三周左右就开始掏几个出来尝尝。。。结果到最后还没加香料,橄榄已经被我尝的只剩一半了。。。

哈哈。

我不知道中国那种蜜饯做法,而且不喜欢,就是糖精的甜味,其他什么味道都吃不出来。

发表于 2018-5-12 20:45 |显示全部楼层
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天上白玉京 发表于 2018-5-12 15:40
请问你用那些配料呢?这么好吃!

一口olive,一口wine,一口camembert……哈哈,看美剧最好的零食。

发表于 2018-5-12 21:07 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 samuel666888 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 samuel666888 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2018-5-12 21:55 |显示全部楼层
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常见的橄榄咸菜是不是这种橄榄做的?橄榄咸菜非常好吃,尤其是早上就这白粥吃,美味
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发表于 2018-5-12 21:56 来自手机 |显示全部楼层
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哎呀妈呀 这么麻烦 lz你好橄榄那一口?

发表于 2018-5-12 21:59 |显示全部楼层
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祝贺,树长啥样?

发表于 2018-5-12 22:10 |显示全部楼层
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恭喜恭喜!

发表于 2018-5-12 22:22 来自手机 |显示全部楼层
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尝了一下,又涩又辣

2014年度奖章获得者

发表于 2018-5-12 22:54 |显示全部楼层
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这种橄榄,我们称之为“地狱之果”
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发表于 2018-5-13 21:43 |显示全部楼层
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就是不知道怎样吃

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
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发表于 2018-5-13 21:59 |显示全部楼层
此文章由 oppstuu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oppstuu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这品种不是我们华人吃的啊 是鬼佬用来腌的 不知道是口味问题不 反正吃了他们的那种做法 真想吐啊

发表于 2018-5-14 12:25 |显示全部楼层
此文章由 xwon1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xwon1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
renob 发表于 2018-5-12 15:31
要用淡盐水泡一个到一个半月,每天换盐水。可以把橄榄切几刀,生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味 ...

每天换盐水好麻烦哦 :S

发表于 2018-5-14 22:11 |显示全部楼层
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jasmine121069 发表于 2018-5-12 17:01
你想要的是做零食的橄榄,这是榨油或腌咸菜的橄榄。

还是做零食吧。

发表于 2018-5-15 17:24 |显示全部楼层
此文章由 灵均 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 灵均 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可以榨橄榄油~
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发表于 2018-5-15 17:38 |显示全部楼层
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renob 发表于 2018-5-12 15:31
要用淡盐水泡一个到一个半月,每天换盐水。可以把橄榄切几刀,生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味 ...

外行,不懂欣赏,每次吃外面的橄榄都想吐...

发表于 2018-5-15 17:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Amy_XY 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Amy_XY 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真心吃不来....后院有一颗,不知道如何才能砍掉

发表于 2018-5-15 18:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 wuxihuan2011 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wuxihuan2011 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
青橄榄白萝卜猪骨煲汤,非常鲜甜

发表于 2018-5-15 20:55 |显示全部楼层
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Sharpening 发表于 2018-5-15 16:38
外行,不懂欣赏,每次吃外面的橄榄都想吐...

这个很正常啊,就像有人喜欢cheese有人闻着就想吐一样。

我就觉得外面买的太咸,橄榄原先的味道不浓了。

所以是自己腌的好吃呀。喜欢什么就加什么,符合自己的口味。

楼上有人说天天换水麻烦,想吃自己做东西,还不就是图个乐趣嘛。

而且我还是属于没有橄榄树的,是邻居家有棵橄榄树,枝繁叶茂都伸我家来,我就坐享其成了。哈哈。

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Sharpening + 6 你太有才了

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发表于 2018-5-17 07:27 |显示全部楼层
此文章由 gagaet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Amy_XY 发表于 2018-5-15 16:45
真心吃不来....后院有一颗,不知道如何才能砍掉

树太大,很难收橄榄,招来很多鹦鹉,我打算把树砍一截,修矮点。
细水长流
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发表于 2018-5-31 12:33 |显示全部楼层
此文章由 adamcomcn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 adamcomcn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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