[种花种树] 橄榄丰收了 [复制链接]

发表于 2018-5-12 16:10 |显示全部楼层

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happyeggs

发表于 2018-5-12 16:19 |显示全部楼层

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新鲜的应该有苦味吧。我认识的意大利人都是要泡完再腌渍的。

查了一下有好多种方法
https://www.wikihow.com/Cure-Olives

发表于 2018-5-12 16:31 |显示全部楼层

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要用淡盐水泡一个到一个半月，每天换盐水。可以把橄榄切几刀，生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味的程度。

然后加入自己喜欢的香料再腌一周就可以吃了。

我自己腌的比外面的淡（买来的好吃是好吃，可是齁咸），好吃到停不下来。腌俩月，一两天就吃光了。。。

天上白玉京

木屐族

发表于 2018-5-12 16:40 |显示全部楼层

renob 发表于 2018-5-12 15:31
要用淡盐水泡一个到一个半月，每天换盐水。可以把橄榄切几刀，生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味 ...

请问你用那些配料呢？这么好吃！

jasmine121069

发表于 2018-5-12 18:01 |显示全部楼层

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你想要的是做零食的橄榄，这是榨油或腌咸菜的橄榄。

发表于 2018-5-12 20:42 |显示全部楼层

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天上白玉京发表于 2018-5-12 15:40
请问你用那些配料呢？这么好吃！

这个。。。各人口味不同，看你喜欢什么味道啦。我加了橘子皮，garlic，sage。。。

其实什么都不加都已经很好吃了。一点点咸，一点点苦，很原始的橄榄的香味。我记得刚开始腌的时候不知道要多少时间，三周左右就开始掏几个出来尝尝。。。结果到最后还没加香料，橄榄已经被我尝的只剩一半了。。。

哈哈。

我不知道中国那种蜜饯做法，而且不喜欢，就是糖精的甜味，其他什么味道都吃不出来。

发表于 2018-5-12 20:45 |显示全部楼层

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天上白玉京发表于 2018-5-12 15:40
请问你用那些配料呢？这么好吃！

一口olive，一口wine，一口camembert……哈哈，看美剧最好的零食。

samuel666888

发表于 2018-5-12 21:07 来自手机 |显示全部楼层

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yang5637

水晶靴族

发表于 2018-5-12 21:55 |显示全部楼层

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常见的橄榄咸菜是不是这种橄榄做的？橄榄咸菜非常好吃，尤其是早上就这白粥吃，美味

edith921

版主

发表于 2018-5-12 21:56 来自手机 |显示全部楼层

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哎呀妈呀这么麻烦 lz你好橄榄那一口？

winston.wen

银靴族

发表于 2018-5-12 21:59 |显示全部楼层

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祝贺，树长啥样？

天高地厚

圣靴族

发表于 2018-5-12 22:10 |显示全部楼层

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恭喜恭喜！

yanmin2k

银靴族

发表于 2018-5-12 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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尝了一下，又涩又辣

daniello

圣靴族

发表于 2018-5-12 22:54 |显示全部楼层

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这种橄榄，我们称之为“地狱之果”

肥羊

圣靴族

发表于 2018-5-13 21:43 |显示全部楼层

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就是不知道怎样吃

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oppstuu

银靴族

发表于 2018-5-13 21:59 |显示全部楼层

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这品种不是我们华人吃的啊是鬼佬用来腌的不知道是口味问题不反正吃了他们的那种做法真想吐啊

xwon1

布鞋族

发表于 2018-5-14 12:25 |显示全部楼层

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renob 发表于 2018-5-12 15:31
要用淡盐水泡一个到一个半月，每天换盐水。可以把橄榄切几刀，生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味 ...

每天换盐水好麻烦哦 :S

天上白玉京

木屐族

发表于 2018-5-14 22:11 |显示全部楼层

jasmine121069 发表于 2018-5-12 17:01
你想要的是做零食的橄榄，这是榨油或腌咸菜的橄榄。

还是做零食吧。

灵均

发表于 2018-5-15 17:24 |显示全部楼层

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可以榨橄榄油~

Sharpening

发表于 2018-5-15 17:38 |显示全部楼层

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renob 发表于 2018-5-12 15:31
要用淡盐水泡一个到一个半月，每天换盐水。可以把橄榄切几刀，生物碱出来的快一些。时间长短看你能接受苦味 ...

外行，不懂欣赏，每次吃外面的橄榄都想吐...

Amy_XY

发表于 2018-5-15 17:45 来自手机 |显示全部楼层

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真心吃不来....后院有一颗，不知道如何才能砍掉

wuxihuan2011

发表于 2018-5-15 18:40 来自手机 |显示全部楼层

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青橄榄白萝卜猪骨煲汤，非常鲜甜