晒一晒我家厨房里的Staub铸铁锅及澳洲购买心得，更新：24鼠尾草绿深炖，16松露白百合饭釜，23桉树青椭圆海洋锅

冰与火之歌

我家里也一大堆staub的锅，南瓜番茄蔬菜鱼炒锅牛排锅和大大小小的正常锅全都有。。。真正常用的就是南瓜了，其余几乎都没开封过

royalpark55

最近STAUB挺火，把地中海蓝的烧鱼锅更新到顶楼 。

liuy16

royalpark55 发表于 2020-9-23 14:20
最近STAUB挺火，把地中海蓝的烧鱼锅更新到顶楼 。

鱼锅好看好用~~~

liuy16

第二口锅就买了staub鱼锅~~~

Jade19

特屋安 发表于 2019-5-3 18:22
羊肉抓饭看着不难啊！前几天我用staub做了煲仔饭，好好吃！这个锅买的很值娃哈哈 ...

具体怎么做煲仔饭啊？我试了两次还沒找到感觉呀

Jade19

royalpark55 发表于 2020-9-23 14:20
最近STAUB挺火，把地中海蓝的烧鱼锅更新到顶楼 。

疫情以来大家都在家做饭做得多了，更需要好锅了

Jade19

liuy16 发表于 2020-9-23 16:45
第二口锅就买了staub鱼锅~~~

是我的第三个锅，开锅来了个盲草蘑菇豆腐，简单方便好吃，不要任何技巧，好锅

特屋安

Jade19 发表于 2022-5-17 14:12
具体怎么做煲仔饭啊？我试了两次还沒找到感觉呀

好米加水泡半小时一小时，然后倒掉加莫过米的水，大约一比一点一，多点少点没事，多来两次就找到感觉了，然后大火煮开了转小火15分钟，大约在揭开盖子水差不多收干的时候加腊肠啊腊肉啊菜心啊你喜欢的，然后拿个小锅里面放生抽老抽糖蚝油加水煮沸浇到那些食材上，这个汁烧开一下比较好吃，喜欢甜口咸口自行调整哈，然后沿锅边淋油，这时候听到滋滋啦啦的声音，然后盖上继续焖就行了，焖一会关火开吃。

royalpark55

Staub 海洋系列介绍 转自日本官网

STAUB 米纳佩罗宁
科科特海洋

Cocotte Ocean是一个新系列，表达了鱼类和贝类生活在闪闪发光的海藻中的“海洋世界”。

minä perhonen 的富有想象力的世界与 Staub 的工艺相遇。

每件作品都有不同的质感和表现力，使其成为独一无二的原创作品。

关于米纳·佩霍宁
1995年，皆川晃创立了“minä”，即“minä perhonen”的前身。他专注于手绘设计的纺织品设计，从事与日常生活密切相关的设计活动，包括服装、家具、餐具、商店和旅馆的空间方向。

Elmoelmo

种草了这个23厘米桉树青椭圆海洋锅。感觉平常用不到，主要就是摆设。楼主怎么用呢？

royalpark55

Elmoelmo 发表于 2024-4-6 15:59
种草了这个23厘米桉树青椭圆海洋锅。感觉平常用不到，主要就是摆设。楼主怎么用呢？ ...

日本官网上有一个这口海洋锅的官方推荐菜谱，
https://www.zwilling.com/jp/cocotte-recipes/braised-fish.html

我把中文版转发在下面，供你参考。





STAUB 制作的“红烧白鱼”
只需用蒸汽烧烤即可充分发挥食材的风味。

材料
cocotte 海洋椭圆形 23 厘米 使用

白鱼...2片
盐...适量
白胡椒粉……少许

橄榄油...1汤匙
蛤蜊（去沙）...20个
萝卜...1个
豌豆...4颗
水煮竹笋（尖头）...1/3（约45克）
白葡萄酒...30cc
水...200cc
柠檬（切片）...2块
莳萝...2小枝

怎么做
■准备​

在白鱼的两面撒上盐，放置15分钟，然后用羊皮纸擦干。​

​将萝卜去皮，纵向切成四份。去掉豌豆上的绳子。将竹笋切成四份。​
白鱼两面撒上白胡椒粉。​
用中火预热锅并加入橄榄油。
当鱼开始冒烟
加入水、蛤蜊、竹笋、萝卜、豌豆和莳萝，盖上盖子，中火煮10分钟。​​
添加柠檬完成。​

Chocicecrm

royalpark55 发表于 2024-4-8 15:08
日本官网上有一个这口海洋锅的官方推荐菜谱，
https://www.zwilling.com/jp/cocotte-recipes/braised-fis ...

太漂亮了。羡慕会做饭的人。