E&E - 清蒸瓤苦瓜， 附送红烧肉，南乳空心菜

xingbu

喜欢苦瓜，不过这里的苦瓜肉太瓤了。
照片很漂亮！

闲夏采薇

原帖由 komen 于 30/3/2009 19:55 发表
我的墨鱼汁意粉啊。墨鱼汁也是苦的

想着就很苦

闲夏采薇

原帖由 苏苏 于 30/3/2009 20:03 发表
BSB是指AS JJ,Big Sister Big 听起来想黑社会吧？

原来是大姐大(paopaobing(79))

siyingliu

原帖由 bibihui 于 2009-3-30 20:36 发表


南乳就是白的啊。

此菜系广东家常菜,南乳应该是红色的,正规的做法应加蒜泥爆香油后加紫苏和南乳一起炒不易过熟,变色即可起盘.
你的完全不对,呵呵

闲夏采薇

google了一下，还真是南乳是红色的。但我们一直用白腐乳作。小的时候，南方没有红色的腐乳，第一次见到红色的腐乳是到北京上大学的事了。

麻子

原帖由 bibihui 于 2009-4-1 10:25 发表
google了一下，还真是南乳是红色的。但我们一直用白腐乳作。小的时候，南方没有红色的腐乳，第一次见到红色的腐乳是到北京上大学的事了。

南乳只有红没有白的，味略带甜。粤菜里有腐乳椒丝通菜做法，未闻有南乳通菜。

南乳是广东很大众化调味品。所有调味品店都有卖，估计你小时候未打过酱油。南乳的“南”字我估计就是指产自南方。

粤菜焖羊肉、狗肉等必放南乳，过年炸蛋散（类似北方麻花）也用些许南乳和面调味，佐酒的零食南乳花生也有它。

neal

红烧肉的碗很不错,漂亮

suel

这个红烧肉,颜色还不太对,需要再加点老抽.
个人意见

sallyyewang

好看，好吃