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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- Butter Chicken和Garlic Naan [复制链接]

Y叔

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发表于 2018-3-14 20:51 |显示全部楼层

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被Smiley的贴子馋到了，于是有了机会就如法炮制。

基本上仿制，用量有所改动

印度风味黄油鸡材料：
约600g 鸡腿肉（切块）
50g 黄油
4瓣蒜末
等量姜末
200g酸奶（Plain yoghurt）

腌料：
2汤匙辣椒粉
2汤匙柠檬汁

调味料：
170g tomato paste
2汤匙蕃茄酱
1茶匙Garam Masala
1.5茶匙鸡粉
2.5茶匙糖
1.5杯水

做法：
将鸡肉和腌料混合均匀，腌制30分钟。

热锅，加入黄油融化，加入蒜末和姜末炒香。

加入鸡肉，翻炒至变色，倒入调味料，先大火煮滚，然后中小火焖（stirring occasionally）大约20-30分钟或煮至鸡肉熟透和酱汁稍微浓稠，加入酸奶，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。

蒜香印度饼材料：
4杯面粉
4茶匙糖
7g干酵母
250ml温水
1茶匙盐
4汤匙橄榄油
6瓣蒜末

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉放入大盆里，加入蒜末、酵母水、橄榄油和盐，将面团揉至光滑后盖上盖子，在烤箱中发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，再揉2分钟，将面团分成16份，然后把面团擀成薄饼就可以了。

电饼铛烧热，将饼放入锅里烙至两面金黄即可。

作业完毕

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参与人数 8	积分 +57	收起理由
veravera	+ 2	你太有才了
harbridge	+ 12	感谢分享
philjoy	+ 4	印度人的味道

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Y叔

版主

发表于 2018-3-14 20:51 |显示全部楼层

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作业完毕

brahmasky

银靴族

发表于 2018-3-14 20:55 |显示全部楼层

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很久以前好像就说过这句，今天再说一次，Y叔你有啥不会做的？

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 20:59 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2018-3-14 20:55
很久以前好像就说过这句，今天再说一次，Y叔你有啥不会做的？

这不是在学么

astina

管理员

发表于 2018-3-14 21:04 |显示全部楼层

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原来吃货在互相影响间变得越来越吃货

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-14 21:04 |显示全部楼层

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做得很棒，很有食欲

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参与人数 1	积分 +20	收起理由
Y叔	+ 20	谢谢

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Y叔

版主

发表于 2018-3-14 21:07 |显示全部楼层

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astina 发表于 2018-3-14 21:04
原来吃货在互相影响间变得越来越吃货

取长补短、积极进取是吃货们的特点

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-3-14 21:13 |显示全部楼层

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印度人大餐

kukupants

白金靴族

发表于 2018-3-14 21:14 |显示全部楼层

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哇塞!

Renny

水晶靴族

发表于 2018-3-14 21:25 |显示全部楼层

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青出于蓝胜于蓝

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 21:27 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2018-3-14 21:25
青出于蓝胜于蓝

这可不敢说，毕竟是初学乍练的

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 21:28 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2018-3-14 21:13
印度人大餐

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-14 22:23 |显示全部楼层

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叔，厉害！火力全开

okokok

银靴族

发表于 2018-3-14 22:26 |显示全部楼层

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棒棒棒！

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 22:27 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-3-14 22:23
叔，厉害！火力全开

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 22:28 |显示全部楼层

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okokok 发表于 2018-3-14 22:26
棒棒棒！

谢谢

9112001

金靴族

发表于 2018-3-14 22:33 |显示全部楼层

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行，越是艰险越向前

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 22:34 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2018-3-14 22:33
行，越是艰险越向前

没有那么凶险，不就是做一顿饭么？

9112001

金靴族

发表于 2018-3-14 22:35 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-3-14 22:34
没有那么凶险，不就是做一顿饭么？

会者不难

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-3-14 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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不说话，瞧瞧就行。

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-3-15 10:44 |显示全部楼层

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我还以为smiley重复发贴了

Y叔

版主

发表于 2018-3-15 11:32 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-3-15 10:44
我还以为smiley重复发贴了

veravera

皮靴族

发表于 2018-3-15 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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每次想做饭又不知道做点啥就上来看看Y叔家吃啥然后就默默地逛论坛点外卖了。。。

Y叔

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发表于 2018-3-15 11:41 |显示全部楼层

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veravera 发表于 2018-3-15 11:39
每次想做饭又不知道做点啥就上来看看Y叔家吃啥然后就默默地逛论坛点外卖了。。。 ...

点外卖更丰盛

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