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[甜品烘焙] 请教一下做蛋糕的原料名称 [复制链接]

发表于 2009-3-20 22:47 |显示全部楼层

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想做芝士蛋糕,但不知道在这边塔塔粉的英文是什么,在哪里可以买到?还有芝士应该买哪种?谢谢!

发表于 2009-3-20 23:07 |显示全部楼层

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原帖由时刻于 2009-3-20 22:47 发表
想做芝士蛋糕,但不知道在这边塔塔粉的英文是什么,在哪里可以买到?还有芝士应该买哪种?谢谢!

塔塔粉 cream of tartar
我在Coles买的

Cheese有很多种，我用的就是普通cream cheese，好像买的coles牌的

提示：做之前要把cheese先放室温融化，我觉得很难完全融解，总有些小块块。也可能我买的品种还是不对。等高手指教。

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发表于 2009-3-20 23:43 |显示全部楼层

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发表于 2009-3-20 23:47 |显示全部楼层

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要用水浴隔水加热,边用蛋抽搅,一会儿就好了.---IVY_CN

发表于 2009-3-22 07:22 |显示全部楼层

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没有塔塔粉加一小勺白醋就可以了，原理是一样的

发表于 2009-3-22 10:04 |显示全部楼层

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