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[地方特色] 烧卖 [复制链接]

xiaopangzi

发表于 2009-3-10 13:30 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这烧卖在上海是很普通的一种早点，和洋茶里的不一样，里面不是肉肉，主要成分是糯米，喜欢吃肉肉的不要抗议 。






用料：糯米，肉末，香菇末，料酒，生抽，油，小葱
做法：1.糯米浸泡2小时
           2.捞出糯米隔水蒸熟
           3.起油锅爆香小葱，加入肉磨，料酒，香菇粒炒熟
           4.加入生抽，糯米继续炒，和炒饭差不多啊
           5.用混沌皮吧炒好的饭包上，加点绿的点缀一下
           6.蒸锅刷油，放上成品
           7.开水蒸5分钟
           8.赶快拿筷子吃一个





才到我肚子里的那一个


[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-12 13:32 编辑 ]

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参与人数 7积分 +46 收起 理由
Tiger_Karen + 15
patrickzhu + 10 谢谢奉献
优优 + 3 谢谢奉献

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xiaopangzi

发表于 2009-3-10 13:33 |显示全部楼层
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奇怪了第一次发稿，怎么出来的效果和预览的不一样，郁闷呢

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jxky0107

发表于 2009-3-10 13:45 |显示全部楼层
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看着真不错呢

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zn7726

发表于 2009-3-10 14:11 |显示全部楼层
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费这么大劲, 还不做肉馅的

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edith921

发表于 2009-3-10 14:23 |显示全部楼层
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对隔水蒸糯米有疑问，想象不出来怎么操作，是在笼屉上铺纱布，然后就把泡好的米放上去蒸么，多长时间，多大火。

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xiaopangzi

发表于 2009-3-10 14:30 |显示全部楼层
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原帖由 edith921 于 2009-3-10 14:23 发表
对隔水蒸糯米有疑问，想象不出来怎么操作，是在笼屉上铺纱布，然后就把泡好的米放上去蒸么，多长时间，多大火。

我是把捞出来的糯米放在盆子里，盆子里不要水，然后蒸，水开后蒸40分钟。也不知道我说清楚了没有

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
edith921 + 2 说清楚了，今天最后2分

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xiaopangzi

发表于 2009-3-10 14:34 |显示全部楼层
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才发现写个食谱也那么困难，啰啰嗦嗦的写了一堆还没有写清楚 ，向那些写了好多食谱的同志致敬。

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dorin

发表于 2009-3-10 14:38 |显示全部楼层
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抗议！这么好吃的东西，LZ却写得这么简单！

分明不让我们学做！

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edith921

发表于 2009-3-10 14:39 |显示全部楼层
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香菇糯米烧麦，写得挺清楚的

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xji

发表于 2009-3-10 15:11 |显示全部楼层
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肉是什么？这儿没喜欢吃肉的！

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astina

发表于 2009-3-10 15:13 |显示全部楼层
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想念啊，在大学食堂里的时候常吃
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xiaopangzi

发表于 2009-3-10 15:34 |显示全部楼层
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原帖由 xji 于 2009-3-10 15:11 发表
肉是什么？这儿没喜欢吃肉的！

猪的肉，不是其它的东东

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dorothy156

发表于 2009-3-10 16:02 |显示全部楼层
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怀念啊~~已经4个月没吃过中式点心了~~

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2009-3-10 18:40 |显示全部楼层
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糯米馅啊，太喜欢了。

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紫萱

发表于 2009-3-10 22:06 |显示全部楼层
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