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cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 11:42 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 cg8180 于 2017-12-6 14:44 编辑

在一个朋友的朋友家吃过一种虾干煮的面团加一些菜叶。虾干煮出来是黑的，不是红的；个头也不算小，大概跟整个大拇指差不多大。感觉好好吃，有虾干的鲜味，肉吃起来也不硬。因为不是太熟的朋友，问了人家肯定给我带回家。
这么久了一直念念不忘，没有看到有卖的，市场上的虾干都是红色的。朋友的朋友是江浙那边的人，那种黑色的虾干应该是从老家带过来的，
有那边的朋友知道吗？

manitoba

皮靴族

发表于 2017-12-6 12:53 来自手机 |显示全部楼层

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江浙人士路过，不知道你说的是啥

summerberry

皮靴族

发表于 2017-12-6 13:48 |显示全部楼层

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听起来好神奇的样子，等人解答

dogsfamily

铜靴族

发表于 2017-12-6 14:38 来自手机 |显示全部楼层

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lz居然没有拍照片，我一头雾水啊

brittle

银靴族

发表于 2017-12-6 14:57 来自手机 |显示全部楼层

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你确定是虾吗？感觉你说的好像是淡菜。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-12-6 16:43 |显示全部楼层

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brittle 发表于 2017-12-6 15:57
你确定是虾吗？感觉你说的好像是淡菜。。。

附议淡菜。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

whocares2014

金靴族

发表于 2017-12-6 17:21 |显示全部楼层

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淡菜煮的面疙瘩

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 19:01 来自手机 |显示全部楼层

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dogsfamily 发表于 2017-12-6 15:38
lz居然没有拍照片，我一头雾水啊

在别人家吃饭不好意思拍的

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 19:01 来自手机 |显示全部楼层

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brittle 发表于 2017-12-6 15:57
你确定是虾吗？感觉你说的好像是淡菜。。。

额……我确定我还没有老年痴呆

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-12-6 17:43
附议淡菜。

我不吃这个的。

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 19:04 来自手机 |显示全部楼层

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whocares2014 发表于 2017-12-6 18:21
淡菜煮的面疙瘩

肯定不是淡菜，不过我说这个是江浙的菜可能不太准确。大概家里的阿姨自己改良过了，用干虾做的面疙瘩加青菜。不过虾是国内带过来的，朋友的朋友是浙江人。浙江那边有煮出来是黑色/深灰？而不是红色的干虾吗？

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 19:11 来自手机 |显示全部楼层

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忘了说是带壳的一整只，壳咬起来脆脆的，也是很鲜

kitcat

金靴族

发表于 2017-12-6 19:52 来自手机 |显示全部楼层

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完全不明白lz说的是啥，而且觉得描述的像是黑暗料理……

白小纯

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-12-6 20:20 |显示全部楼层

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发霉的虾干？

waacy

皮靴族

发表于 2017-12-6 20:24 来自手机 |显示全部楼层

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没见过黑色的虾干
江浙应该很少吃面疙瘩的

smokyeyes

金靴族

发表于 2017-12-6 20:55 |显示全部楼层

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是虫干怕你不敢吃所以说是虾干吧。江浙一带的人表示没有见过黑的虾干。

YG0402

银靴族

发表于 2017-12-6 21:18 来自手机 |显示全部楼层

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浙江人表示没见过也没听过你说的是啥
而且没听说过浙江一带吃面疙瘩的

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 cg8180 于 2017-12-6 22:38 编辑

那可能是我猜错了，因为阿姨是广东/香港那边的，也有可能是阿姨按照自己的想法做的，不一定是江浙的做法。

还是有机会托朋友帮我问问再来更新吧。

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-6 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2017-12-6 21:55
是虫干怕你不敢吃所以说是虾干吧。江浙一带的人表示没有见过黑的虾干。

因为是一整只，虾头虾须虾身虾尾巴都在。
虫干就不用联想了。

叮当鸟

布鞋族

发表于 2017-12-6 23:11 |显示全部楼层

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有种硬壳的青色虾直接太阳底下晒干，会有些发黑，但不是全黑，常用来煮汤或煮面，大概是你说的那种

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-7 07:51 来自手机 |显示全部楼层

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叮当鸟发表于 2017-12-7 00:11
有种硬壳的青色虾直接太阳底下晒干，会有些发黑，但不是全黑，常用来煮汤或煮面，大概是你说的那种 ...

对的，我说得不准确，不是全黑的。大概煮出来有点深米色。你知道这种干虾叫什么名字？或者具体哪个牌子的做得好吗？想着可以在网上买点寄过来

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-12-7 08:51 |显示全部楼层

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回复都好可爱

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-7 21:47 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 cg8180 于 2017-12-7 22:49 编辑

来更新一下，根据楼上“叮当鸟”同学提供的线索加上吃货持之以恒的态度，终于查到这东西很可能是“生晒野生东海黄虾干” （如图），因为卖家跟我那朋友的朋友正好是一个地方的，所以可能性极高。

在某宝上买了1K试试看味道对不对。

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jojosh7

金靴族

发表于 2017-12-9 07:24 来自手机 |显示全部楼层

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用这个虾干做面团，放菜叶煮
.....
不是吃货真想象不来

cg8180

铜靴族

发表于 2017-12-9 09:37 来自手机 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2017-12-9 08:24
用这个虾干做面团，放菜叶煮
.....
不是吃货真想象不来

不是用虾干做面团。是面团，虾干和青菜叶煮汤，像煮面一样。真的很鲜的……

众禾土生

银靴族

发表于 2017-12-9 10:02 |显示全部楼层

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没吃过

虚心求教

白金靴族

发表于 2017-12-9 13:30 来自手机 |显示全部楼层

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楼主表述不清，还是俺理解不透？

bring32

木屐族

发表于 2017-12-9 14:21 |显示全部楼层

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黑色的除非就是楼上说的，生的时候加盐直接晒成干

红的是煮熟了再晒的

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