学做了 美食美刻 的 羊肉手抓饭，好好吃，量化一下

胡须康

Starcraft2 发表于 2017-8-26 23:33
。。。吃饭还要姿势帅哈哈

太大了不得啃一脸。

这个饭，在新疆难道真的用手抓么。。。。

ehong3200

好吃，喜欢啃骨头

Pannytam

看到也想吃了，赞一个

harbridge

真的是用手抓着吃？

Jaylon

这个很好呲

大胃

康康肯定很高兴

vivistacia

行动

胡须康

大胃 发表于 2017-8-28 11:20
康康肯定很高兴

是，切了几块瘦肉给他，骨头我都自己留着啃了。

lemon-lemon

交作业了，老公说好吃，我觉得第一次做已经很满意了，就是太油了，其实还倒了一半油出来才炒的。

但炒羊肉时水水的，根本吵不出焦黄色，只好把羊肉拿出来，重新放另一个锅里放油去煎炒。

lemon-lemon

肉很扎实，其实是锅里还有米饭没全部装出来搅拌

海天平和

回来试试

胡须康

lemon-lemon 发表于 2017-8-28 13:24
肉很扎实，其实是锅里还有米饭没全部装出来搅拌

肉扎实是很硬的意思么？我焖出来肉非常嫩，但是隔夜就有点柴了。
我的锅不够大，所以先炒了一半洋葱然后加羊肉，取出来，再炒剩下的洋葱和胡萝卜，最后汇总，颜色是孜然粉撒了之后才有的。

flyingchild

可以用电饭煲或者电压力锅么。。

lemon-lemon

胡须康 发表于 2017-8-28 13:53
肉扎实是很硬的意思么？我焖出来肉非常嫩，但是隔夜就有点柴了。
我的锅不够大，所以先炒了一半洋葱然后 ...

哈哈，扎实是土话，就是肉特别多特别实诚的意思

难怪，我一个小锅放全部东西塞满了，炒出来全是水。话说米里真的就一点点水够了。底下会糊一点，但米饭就不会太湿太软

lemon-lemon

flyingchild 发表于 2017-8-28 14:13
可以用电饭煲或者电压力锅么。。

我家只有一个平时炖汤的砂锅，就用那个做的

我觉得电饭煲不能慢炖出那个味吧？

teamdd

MU

明河素月

好喜欢，都闻到香味了

Maryland

这个我经常做， 原来还有这么特别的名字， 为什么叫手抓饭呢？都没用手来抓的呀。

我经常用lamb mince 做， 也用羊肩， 如果用羊肩，店里会帮忙去骨切块的。 我家有一个不吃胡萝卜的， 我会用刀豆和南瓜代替。一样好吃。

胡须康

Maryland 发表于 2017-8-29 21:58
这个我经常做， 原来还有这么特别的名字， 为什么叫手抓饭呢？都没用手来抓的呀。

我经常用lamb mi ...

刀豆就是四季豆吧

南瓜会不会闷成南瓜泥了？

手抓饭是新疆传统料理吧，也许新疆人不怕烫

Maryland

胡须康 发表于 2017-8-29 22:14
刀豆就是四季豆吧

南瓜会不会闷成南瓜泥了？

我南瓜是切丁微波炉打软，出锅前几分钟再放入。

对， 是四季豆。

flyingchild

Maryland 发表于 2017-8-29 22:19
我南瓜是切丁微波炉打软，出锅前几分钟再放入。

对， 是四季豆。

你也不是用高压锅或者电饭煲做的吗。。。

香草蝴蝶

看得人好馋，我准备这周做这个试试了

Maryland

flyingchild 发表于 2017-8-30 13:44
你也不是用高压锅或者电饭煲做的吗。。。

我用铸铁锅做的。 锅盖密封很好， 饭很香。

Gina

请问楼主， 切羊肉片机， 是哪种? 有淘宝链接么？ 也想买个回来。

flyingchild

Maryland 发表于 2017-8-30 14:26
我用铸铁锅做的。 锅盖密封很好， 饭很香。

能做几个人吃？我感觉看图片都比较小，我家有7个人。。。老人不在也有5个人