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咖喱牛腩制作方法 [复制链接]

发表于 2009-2-15 00:39 |显示全部楼层
此文章由 王子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 王子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美味可口的咖喱牛腩可是曾在悉尼留学的我自己开发出来的现在跟大家分享一下希望大家能丰富并改进同时希望大家喜欢这道菜
原料:牛腩,姜粉,生抽,盐,料酒,咖喱粉,牛奶,生粉,水,葱末,油
做法:
1,首先将牛腩洗净切小块然后用盐,生抽,料酒,姜粉,咖喱粉腌制半小时
2,将油烧至6成熟放入咖喱粉适量(一公斤牛腩300百克左右的咖喱粉)炒至出香味
3,将腌制好的的牛腩放入锅中炒至牛腩7成熟然后加入水(水刚好抹过牛腩)大火先炖10分钟
4,然后再加一次水使其抹过牛腩然后小火炖20分钟至收汁状态
5,准备一小碗牛奶加少量水调匀(牛奶跟水的比例是2:1)然后倒入锅中再炖5分钟至收汁
6,最后用生粉勾芡出锅撒上葱末
哈哈一道美味咖喱牛腩就做好了!大家赶快试一试吧!:)

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steveking + 5 下次记得上图解哇

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发表于 2009-2-15 11:19 |显示全部楼层
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不错,
加牛奶是为啥?

发表于 2009-2-15 20:51 |显示全部楼层
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牛奶换成椰浆如何?

发表于 2009-2-16 08:12 |显示全部楼层
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楼上正解

发表于 2009-2-16 10:47 |显示全部楼层
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用什么样的咖喱粉?什么牌子?

发表于 2009-2-22 21:47 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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如果换成椰浆味道会更地道,但是我个人口味喜欢加牛奶.
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发表于 2009-2-22 21:48 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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咖喱粉要用从印度尼西亚来的!我比较了一下这种得好.其次就是块状的日本的.不要选用印度的

发表于 2009-3-23 20:41 |显示全部楼层
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楼主能不能贴张咖喱粉的图片啊?我收藏了:)

发表于 2009-3-23 21:11 |显示全部楼层
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咖喱炒香这个步骤还是第一次听说,下次试试看

lz上张咖喱的图片吧。。这里的咖喱品种实在太多了

发表于 2009-3-24 20:08 |显示全部楼层
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看着就觉得馋
请问牛腩英文叫啥?

发表于 2009-3-24 20:41 |显示全部楼层
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用椰浆更香,另外放点洋葱,先把洋葱炒出香味,再炒牛腩也会更香
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发表于 2009-3-25 04:44 |显示全部楼层
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原帖由 doulaimi 于 2009-3-24 20:08 发表
看着就觉得馋
请问牛腩英文叫啥?

beef south?(monkey08)



















gravy beef(monkey09)

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doulaimi + 4 多谢,最后4分都给你,有点少呀^_^

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