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楼主:leejasmin

[煎炒炖煮] 烂肉炒泡菜-让四川人欲罢不能的下饭菜(更新泡菜做法) [复制链接]

leejasmin

铜靴族

发表于 2017-7-3 21:46 来自手机 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-7-3 19:50
谢谢，做了几次老是长毛

那肯定是你没做对。哪个步骤出问题了。

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-7-3 23:20 |显示全部楼层

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看得我又想把泡菜坛子拿出来了

Junko

白金靴族

发表于 2017-7-4 09:06 |显示全部楼层

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leejasmin 发表于 2017-7-3 20:46
那肯定是你没做对。哪个步骤出问题了。

哦，姐在试试啊

xinhang

皮靴族

发表于 2017-7-4 10:13 |显示全部楼层

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太安逸了！请问楼主的二荆条海椒是干的哇？这儿都买不倒，新鲜的红海椒可以不？

泡菜坛子我倒是有一个玻璃的，上面有个盖碗还可以周围边边冲些水密封，准备按照楼主的配方试一哈

xinhang

皮靴族

发表于 2017-7-4 10:14 |显示全部楼层

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还有问哈泡菜盐是啥东西喃？

CrystalBell

金靴族

发表于 2017-7-4 10:25 |显示全部楼层

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这个周末试试看

leejasmin

铜靴族

发表于 2017-7-4 12:35 来自手机 |显示全部楼层

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xinhang 发表于 2017-7-4 09:13
太安逸了！请问楼主的二荆条海椒是干的哇？这儿都买不倒，新鲜的红海椒可以不？
泡菜坛子我倒是有 ...

二荆条就是我说的新鲜红海椒，细长的那种，看我帖子图片里碗里面那种。辣椒泡的越多越好。我妈教我的，它不会让你的泡菜辣，但是养泡菜缸就是要多泡这些东西，不能让缸空着。我昨天也买到你说这种玻璃坛子了。

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leejasmin

铜靴族

发表于 2017-7-4 12:37 来自手机 |显示全部楼层

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xinhang 发表于 2017-7-4 09:14
还有问哈泡菜盐是啥东西喃？

不用纠结盐，没有泡菜盐就用普通盐。泡菜盐是粗盐比普通盐咸。因为泡菜缸一定要保持咸度

xinhang

皮靴族

发表于 2017-7-4 13:36 |显示全部楼层

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感谢啊！我也要学着做一次！
另外每次想加分，点了评分就只出现这么小一个框什么都没有显示是什么鬼啊

fxdaily

皮靴族

发表于 2017-7-4 16:53 |显示全部楼层

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先來點跳水羅卜配紅油

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-7-4 17:51 |显示全部楼层

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这个菜下饭

leejasmin

铜靴族

发表于 2017-7-4 19:51 来自手机 |显示全部楼层

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fxdaily 发表于 2017-7-4 15:53
先來點跳水羅卜配紅油

是真吃货

sky20000

金靴族

发表于 2017-7-4 19:56 |显示全部楼层

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Happyling0

布鞋族

发表于 2017-7-4 21:12 来自手机 |显示全部楼层

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收藏楼主的泡菜做法，泡菜是我的最爱，没有之一。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2017-7-8 10:58 |显示全部楼层

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leejasmin 发表于 2017-7-3 20:45
是哪里没成功，知道是什么问题不？

是按网上看的一方子做的，我也不懂，所以看不出哪问题，晕

可爱的女人

铜靴族

发表于 2017-7-8 20:44 |显示全部楼层

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真棒

dayu

银靴族

发表于 2017-7-8 21:07 来自手机 |显示全部楼层

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好详细，加分鼓励

潜水老虎

金靴族

发表于 2017-7-8 21:18 |显示全部楼层

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表扬一下

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-8 21:52 |显示全部楼层

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矮油

，，，太下饭辣

Maria2017

布鞋族

发表于 2017-7-8 22:44 |显示全部楼层

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正想学习四川泡菜呢

jenny1994

银靴族

发表于 2017-7-9 14:49 |显示全部楼层

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准备学做。

阿紫

铜靴族

发表于 2017-7-9 17:55 |显示全部楼层

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泡菜我是屡败屡试，屡试屡败，也不知道是不是坛子不行，老是大面积生花。

leejasmin

铜靴族

发表于 2017-7-9 19:34 来自手机 |显示全部楼层

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阿紫发表于 2017-7-9 16:55
泡菜我是屡败屡试，屡试屡败，也不知道是不是坛子不行，老是大面积生花。 ...

是按我的方法做的吗？有没有省略什么步骤？高度酒，水的选择，清洁菜，封闭。都很重要。

leejasmin

铜靴族

发表于 2017-7-9 19:34 来自手机 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2017-7-9 13:49
准备学做。

加油。

阿紫

铜靴族

发表于 2017-7-9 19:48 |显示全部楼层

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leejasmin 发表于 2017-7-9 18:34
是按我的方法做的吗？有没有省略什么步骤？高度酒，水的选择，清洁菜，封闭。都很重要。 ...

我都是之前做的，但是跟你介绍的方法基本差不多，不过我想下周按的的方子再试一下。

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