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[煎炒炖煮] 做酸菜鱼用什么鱼最好 [复制链接]

xrzedane

银靴族

发表于 2017-6-30 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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要买整条鱼，自己片，鱼骨用来熬汤，哪种鱼口感最接近草鱼？

jinluo

钻石靴族

发表于 2017-7-7 12:43 |显示全部楼层

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Silver Perch?

fxdaily

皮靴族

发表于 2017-7-7 13:59 |显示全部楼层

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選不腥的魚，大即可。關鍵是要滑嫩溜上功夫。

organic

银靴族

发表于 2017-7-7 14:04 |显示全部楼层

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首选blue eye fillet.

melbourne457

皮靴族

发表于 2017-7-7 14:31 |显示全部楼层

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上次用花鲈做过，还可以，刺不多。整条的，回来自己片的。

cancamme

银靴族

发表于 2017-7-7 14:49 |显示全部楼层

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坐等钓爷回复

@ltroad

karaoke_oz

金靴族

发表于 2017-7-7 15:04 |显示全部楼层

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murray cod可以，买条大的。

ltroad

金靴族

发表于 2017-7-7 17:38 |显示全部楼层

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cancamme 发表于 2017-7-7 13:49
坐等钓爷回复

@ltroad

我以为出什么大事了呢。。。赶紧跑来瞅瞅

说实话，那么重的锅底（我说的是味道，不是重量），什么鱼放进去都一个味儿，差别也就是肉的紧致度有差

楼主既然说什么鱼接近草鱼，很简单，吃草的鱼

用草钓上来的鱼应该都符合要求

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
cancamme	+ 3	恶意灌水

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孤独马夫

白金靴族

发表于 2017-7-7 17:39 |显示全部楼层

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我就用巴萨鱼做，料比鱼重要。

cancamme

银靴族

发表于 2017-7-7 17:52 来自手机 |显示全部楼层

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ltroad 发表于 2017-7-7 16:38
我以为出什么大事了呢。。。赶紧跑来瞅瞅

说实话，那么重的锅底（我说的是味道，不是重量），什么鱼放进 ...

这么兴师动众@你一次，你就给我看这个？周末还等着你给我介绍鱼儿开锅尼

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
ltroad	+ 4	美人鱼，色香味俱全，值得拥有.

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与君共勉

poplarbird

皮靴族

发表于 2017-7-9 18:49 |显示全部楼层

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Basa fillet

小马修

木屐族

发表于 2017-7-11 14:31 |显示全部楼层

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WOOLI或COLES里的BASA比较好，不容易烂，华人超市的觉得比较面。

nikipan

布鞋族

发表于 2017-7-11 14:37 |显示全部楼层

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我比较关心用哪种酸菜做好吃

jjin066

皮靴族

发表于 2017-7-11 14:50 |显示全部楼层

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nikipan 发表于 2017-7-11 13:37
我比较关心用哪种酸菜做好吃

推荐试试客家酸菜

nikipan

布鞋族

发表于 2017-7-11 16:46 |显示全部楼层

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jjin066 发表于 2017-7-11 13:50
推荐试试客家酸菜

是华人超市袋装的那种吗？或者有图片吗？

jjin066

皮靴族

发表于 2017-7-11 16:49 |显示全部楼层

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nikipan 发表于 2017-7-11 15:46
是华人超市袋装的那种吗？或者有图片吗？

是的，华人超市有卖的，正面印的“客家”

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红豆冰山

白金靴族

发表于 2017-7-11 16:49 |显示全部楼层

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有没有很酸但不怎么辣的酸菜？

robert123

铜靴族

发表于 2017-7-11 16:49 |显示全部楼层

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nikipan 发表于 2017-7-11 13:37
我比较关心用哪种酸菜做好吃

我也是。哈哈。

poplarbird

皮靴族

发表于 2017-7-11 17:07 |显示全部楼层

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robert123 发表于 2017-7-11 15:49
我也是。哈哈。

客家酸菜最接近，其他的都有一股甜味

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robert123	+ 3	感谢分享

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成成爸爸

木屐族

发表于 2017-7-17 12:41 |显示全部楼层

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芭莎

Louisasa

布鞋族

发表于 2017-7-22 07:22 |显示全部楼层

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Baby dory，king dory 肉質挺好的

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