征集可以清蒸，水煮的蔬菜

cerinahe

在一个朋友家吃到一道凉拌秋葵，就是秋葵过水后切开，加麻油和生抽凉拌，好吃极了。

回到家我按照这种做法，做了清蒸秋葵，绿花菜，过水菠菜，都挺好吃的。我偷懒，就是整个的秋葵凉拌，还是很好吃。

请教各位，还有什么蔬菜可以清蒸凉拌的？

牵黄擎苍

佛手瓜，黄瓜

一飞马

芦笋，蒸的时间不宜过长

TammyV

芥蓝呀 1.芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中；
2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝；
3.锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。

scorpionzn

TammyV 发表于 2017-5-16 07:50
芥蓝呀 1.芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中；
2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上 ...

我们家基本上所有的蔬菜都可以水里汆过之后浇蚝油汁，或者直接凉拌。

比较常汆水浇蚝油汁的有，西蓝花，芥蓝，青菜（上海白），秋葵。

比较多凉拌的有黄瓜（拍扁切段加酱油麻油醋），生菜（西式色拉拌法加番茄块水煮蛋等），芹菜，马兰头香干，卷心菜（酸辣味）等等。茄子也可以蒸烂后加酱油花生酱等拌。

好像除了空心菜是炒着吃，其他常见蔬菜我们都是水煮或者凉拌吃的。

hailidouhu

scorpionzn 发表于 2017-5-16 08:03
我们家基本上所有的蔬菜都可以水里汆过之后浇蚝油汁，或者直接凉拌。

比较常汆水浇蚝油汁的有，西蓝花， ...

小时候吃的空心菜几乎都是凉拌的

cerinahe

谢谢各位，我都试试。

司徒雨泽

基本上很多绿色蔬菜都可以。

你还可以试试木耳，豆腐丝，海带什么的

农村银的媳妇

菜花，土豆，西兰花，芹菜，

lansehaiyang

只要是蔬菜都可以

cerinahe

没分了，加的少，见谅。

胡须康

水煮： 菠菜，冬瓜，丝瓜，瓠瓜，节瓜，各种菌菇
清蒸：茄子，土豆。。。

ivy_cn

圆白菜也是可以的

jenny1994

芹菜,马兰头凉拌很好吃.速冻毛头

cerinahe

jenny1994 发表于 2017-5-18 22:07
芹菜,马兰头凉拌很好吃.速冻毛头

芹菜怎么凉拌啊？我只生吃过，主要粘料好吃。

马兰头和速冻毛头英文怎么拼？

jenny1994

cerinahe 发表于 2017-5-18 23:04
芹菜怎么凉拌啊？我只生吃过，主要粘料好吃。

马兰头和速冻毛头英文怎么拼？ ...

芹菜我是不用外面的,用里面一点的直接生抽麻油凉拌挺好吃的,速冻毛豆edamame beans和马兰头Indian Kalimeris Herb这2样华人店里速冻冰箱里都有的,COSTCO也有买毛豆的,1.5公斤大约9刀左右