[面食面点] 有浓郁荠菜风味的菜肉大馄饨 [复制链接]

发表于 2017-5-3 21:51 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2017-5-3 20:46
西洋菜英文叫什么？

watercress

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C'est la vie.

发表于 2017-5-3 21:52 |显示全部楼层

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虞宅与美丽发表于 2017-5-3 20:48
同问

watercress

C'est la vie.

adlaty

发表于 2017-5-3 21:53 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2017-5-3 20:15
好的开洋我买不到。
我朋友回新加坡，让她给我带干贝。

自己把虾带壳晒干，再剥肉。

adlaty

发表于 2017-5-3 21:55 |显示全部楼层

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太好了，有替代品了。

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2017-5-3 22:04 |显示全部楼层

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真棒啊

大小可爱

铜靴族

发表于 2017-5-3 22:22 |显示全部楼层

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我老妈之前来的时候也包过次西洋菜馄饨，我觉得还是有点区别的，但是吃起来味道也不错换换口味也好吃

发表于 2017-5-3 22:28 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2017-5-3 21:22
我老妈之前来的时候也包过次西洋菜馄饨，我觉得还是有点区别的，但是吃起来味道也不错换换口味也好吃:india ...

不完全一样，西洋菜和别的去火的蔬菜一样，会带一点点苦味，不过闻着还是很像的

C'est la vie.

发表于 2017-5-3 22:31 |显示全部楼层

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个人口感不同，曾有朋友说西洋菜炒着吃，味道很像国内的水芹，但是我一点也没吃出水芹的味道来

苏苏

银靴族

发表于 2017-5-4 00:25 |显示全部楼层

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西洋菜肉末汤是家乡的味道。

一飞马

发表于 2017-5-4 07:23 |显示全部楼层

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涨知识了，谢谢

mbanju

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发表于 2017-5-4 11:54 |显示全部楼层

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苏南人民的最爱！赞！

cilaohu

发表于 2017-5-4 12:01 |显示全部楼层

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超喜欢荠菜馄饨

rocca2011

白金靴族

发表于 2017-5-4 19:13 来自手机 |显示全部楼层

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曾经学人做西洋菜排骨汤，上班前把东西一股脑儿丢慢煮锅，下班回家，这汤奇苦无比。楼主西洋菜包馄钝要先焯水吧？

发表于 2017-5-4 20:01 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2017-5-4 18:13
曾经学人做西洋菜排骨汤，上班前把东西一股脑儿丢慢煮锅，下班回家，这汤奇苦无比。楼主西洋菜包馄钝要先焯 ...

我没有焯水，因为肉馅太瘦，很干，本来还需要加高汤的，我就直接用菜汁了；如果肉馅不干的话可以挤掉一点水分

对苦味的感觉因人而异吧，我家小盆友苦瓜，芹菜，蓬蒿，碰都不碰的，嫌有苦味，但是这个西洋菜包馄饨倒是很喜欢呢

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C'est la vie.

Maple8309

木屐族

发表于 2017-5-4 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2017-5-4 18:13
曾经学人做西洋菜排骨汤，上班前把东西一股脑儿丢慢煮锅，下班回家，这汤奇苦无比。楼主西洋菜包馄钝要先焯 ...

西洋菜要最后20分钟加入汤中的

jeff117888

发表于 2017-5-4 20:34 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-5-4 19:01
我没有焯水，因为肉馅太瘦，很干，本来还需要加高汤的，我就直接用菜汁了；如果肉馅不干的话可以挤掉一点 ...

我今天中午也包了，不苦，好吃。谢谢你!

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明河素月	+ 5	你太有才了

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发表于 2017-5-4 20:46 |显示全部楼层

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jeff117888 发表于 2017-5-4 19:34
我今天中午也包了，不苦，好吃。谢谢你!

真是速度啊:si26

C'est la vie.

发表于 2017-5-4 20:49 |显示全部楼层

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mbanju 发表于 2017-5-4 10:54
苏南人民的最爱！赞！

C'est la vie.

发表于 2017-5-4 20:49 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2017-5-4 11:01
超喜欢荠菜馄饨

我也是(monkey33)

C'est la vie.

lansehaiyang

发表于 2017-5-4 20:51 |显示全部楼层

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馄饨包的太漂亮了

发表于 2017-5-4 20:52 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2017-5-4 19:51
馄饨包的太漂亮了

谢谢！从小就会的童子功

C'est la vie.

happysage

发表于 2017-5-4 21:41 |显示全部楼层

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好漂亮

daniello

圣靴族

发表于 2017-5-6 23:35 |显示全部楼层

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专业水准

去看海

银靴族

发表于 2017-5-8 00:20 |显示全部楼层

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korum 发表于 2017-5-3 13:52
乱猜：芝麻菜 rocket

我也这么想的芝麻菜，因为我包过

jcchen