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zxinfhs 发表于 2017-3-12 21:49 
为啥没人提老厨房?我的一位重庆朋友说老厨房比蜀香坊味道还正宗
作为正宗重庆人,我觉得 几年前,老厨房的味道还是挺好的,绝对比水井坊强,虽然用料不行,但还是每个月都去吃,不细说了,几年前了,我记得半年前开始,老厨房好像换厨师了,味道比我自己做的还不如,辣味一吃就是辣椒油,刀工切的肉有手指厚,最次的食堂都比他强。这水准是饭馆?,、我开始以为厨师生病了,可能偶尔有人替换,1周后又去吃,一样的,从此再也不去了,
渝味轩我觉得他们对川菜做了改良,味道清淡一些了,可能更适合不适应吃辣味的人,但是厨师我感觉不是专业出身,我吃他的香锅,我肯定他没有腌过,味道就在表面,很多菜不入味,快炒还有水煮肉片需要腌的,不是少放调料就是清淡,专业厨师会连这都不懂。 而且以前服务态度还行,现在里面有1个戴眼镜的胖子,总在收银台,是我在悉尼见过服务态度最差的,无论叫他干嘛,都像你欠了他钱没还一样,要不就答应一声就没下面了。要不就根本不答应,上次我说小孩不能吃辣,少放辣,绝对没有多说其他的,态度也很好,他直接来句,我们菜就这样,别人都没问题,就你有问题,就再也不理了,气得我很想不结账直接走人。我完全不记得我什么时候借了他钱, 但是其他几个好像是学生的服务员,都很不错,我说少辣,他们马上说,我们给厨房说一下,少放点。这才是正常态度吧。
综合来说,老厨房现在就是学校食堂都不如的水平,渝味轩感觉是路边摊水平,服务如果遇到那个眼睛胖子,那你就祈祷你是他大爷吧。 水井坊在重庆肯定排不上好吃的,但至少还保留了餐馆水平,我在eastwood, 但川菜现在都情愿远点去水井坊吃了,
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