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[一日三餐] 南京人过年必吃的十样菜 [复制链接]

hero妈

铜靴族

发表于 2017-3-3 23:29 来自手机 |显示全部楼层

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想买齐材料不容易，里面一半多材料都是冷冻的，好在出过水，吵出来味道没二样。来澳十年了，没有回去过年过，也差不多十年没吃过了，一直心心念念。

在华人超市买菜的时候新血来潮，搜罗一圈，总算凑够十几样，要知道在南京，过年的时候很多人家能弄二十几样做，咱这是土澳就凑合吧。

我准备的花生米，辅助，豆腐果，干丝，豆干，豆芽，藕，木耳，香菇，胡萝卜，小芹菜，竹笋，荠菜，雪里蕻

其实很简单的做法，把每个菜炒一遍即可（花生米是盐水煮的），主要放，油盐糖鸡精，炒好以后放一起拌均匀就好。

我做了一盆，一天半吃光，还是那个味道，突然就想起了妈妈，眼眶热了

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CrystalBell	+ 4	现在自己家都很少做了，都出去买了.
一飞马	+ 2	感谢分享
harbridge	+ 11	感谢分享

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要么忍，要么残忍

bigkev

布鞋族

发表于 2017-3-3 23:40 |显示全部楼层

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老妈来澳时做过,凑足了十六样. 啥时想起来都流口水.

farmerzheng

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-3-3 23:45 |显示全部楼层

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没有鸭血粉丝汤差评

hero妈

铜靴族

发表于 2017-3-3 23:48 |显示全部楼层

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farmerzheng 发表于 2017-3-3 23:45
没有鸭血粉丝汤差评

哈哈，那个太简单，我拿做盐水鸭的老卤做，好吃的狠，就是内脏啊，肠子类的难买，难洗，久而久之就放弃吃了。

要么忍，要么残忍

summerberry

皮靴族

发表于 2017-3-4 01:20 |显示全部楼层

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hero妈发表于 2017-3-3 23:48
哈哈，那个太简单，我拿做盐水鸭的老卤做，好吃的狠，就是内脏啊，肠子类的难买，难洗，久而久之就放弃吃 ...

请问你哪儿搞到的盐水鸭老卤啊？
盐水鸭是我的最爱，但是每次只能回国的时候过瘾。

hero妈

铜靴族

发表于 2017-3-4 15:51 |显示全部楼层

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summerberry 发表于 2017-3-4 01:20
请问你哪儿搞到的盐水鸭老卤啊？
盐水鸭是我的最爱，但是每次只能回国的时候过瘾。

朋友家蹭来的

要么忍，要么残忍

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-3-4 16:08 |显示全部楼层

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老乡握个爪

kkxxing

皮靴族

发表于 2017-3-4 16:13 |显示全部楼层

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什锦菜。雪里荭都搞到了，老乡真棒

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-4 16:26 来自手机 |显示全部楼层

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听说南京人有这么一个做法，今天见识了。谢谢！

harbridge

版主

发表于 2017-3-5 13:54 |显示全部楼层

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如意菜，好像江浙一带都有此菜

Junko

白金靴族

发表于 2017-3-5 13:59 |显示全部楼层

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要是放盘儿盐水鸭就更好了。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-5 14:28 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-3-5 13:54
如意菜，好像江浙一带都有此菜

这么好的菜名。不知道搭配是随意还是有一定讲究？

harbridge

版主

发表于 2017-3-5 14:31 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-3-5 14:28
这么好的菜名。不知道搭配是随意还是有一定讲究？

有黄豆芽就是如意了，其余随意搭配

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-5 14:34 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-3-5 14:31
有黄豆芽就是如意了，其余随意搭配

明白了，以型得名。thx

obz

金靴族

发表于 2017-3-5 17:22 |显示全部楼层

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真棒

肥羊

圣靴族

发表于 2017-3-5 21:28 |显示全部楼层

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漂亮

wupeijun

皮靴族

发表于 2017-3-5 21:57 |显示全部楼层

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有些类似以前上海的八宝菜

manitoba

皮靴族

发表于 2017-3-6 16:54 |显示全部楼层

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这个好吃，过年必备菜

pinkapril

银靴族

发表于 2017-3-6 21:10 |显示全部楼层

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类似素什锦

xiaoyuanzi

皮靴族

发表于 2017-3-6 23:55 来自手机 |显示全部楼层

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不是叫十锦菜来着

victoryxinyu

布鞋族

发表于 2017-3-7 10:23 |显示全部楼层

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好久没吃到啦

mmllyy

皮靴族

发表于 2017-3-7 10:29 |显示全部楼层

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schopf

皮靴族

发表于 2017-3-11 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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以前吃过，好吃。。

一飞马

皮靴族

发表于 2017-3-11 22:20 |显示全部楼层

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想家了

yi2005

皮靴族

发表于 2017-3-11 22:32 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-3-5 13:54
如意菜，好像江浙一带都有此菜

我刚想说似乎我们家也有，我是上海的

Life is a reality to be experienced.

sanlou

木屐族

发表于 2017-3-13 16:49 |显示全部楼层

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南京人，顶一下

blackhawk

铜靴族

发表于 2017-3-13 16:55 |显示全部楼层

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辣块！

htan564

银靴族

发表于 2017-3-13 17:24 |显示全部楼层

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十锦菜什么时候叫十样菜了。我以为是南京人过年必吃的十道菜。

CrystalBell

金靴族

发表于 2017-3-13 17:25 |显示全部楼层

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看得我突然想家了

shayy

银靴族

发表于 2017-3-13 17:35 |显示全部楼层

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好像素什锦，不过没有烤麸

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