[地方特色] 腌了点儿糖蒜：） [复制链接]

发表于 2017-9-3 16:11 |显示全部楼层

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一边看一边流口水，晚上先搞腊八蒜。

发表于 2017-9-3 16:14 |显示全部楼层

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笑熬浆糊发表于 2017-2-4 21:11
可能各地的做法不同，我们小时候外面卖的糖醋大蒜头都不会是深色的，就像贴图那样颜色。

不知道泡多久才能变成这样。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2017-9-3 16:18 |显示全部楼层

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笑熬浆糊发表于 2017-2-4 21:12
完全可以，我就是用便宜的中国进口蒜头泡的。

太好了，得空泡一大瓶。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2017-9-3 16:18 |显示全部楼层

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3loli 发表于 2017-2-3 21:22
唐人杂货有卖瓶装的醋荞头的

藠头？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

jenny1994

发表于 2017-9-3 16:20 |显示全部楼层

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我用上海米醋泡的

发表于 2017-9-4 11:42 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-9-3 15:18
太好了，得空泡一大瓶。

不过大蒜头会发绿，估计是上船前采取了灭活措施以防发芽的缘故。

发表于 2017-9-4 11:44 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-9-3 15:14
不知道泡多久才能变成这样。

不久，一两个星期，这还要看你前期怎样将大蒜头里的水分杀出多少。

发表于 2017-9-4 11:48 |显示全部楼层

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笑熬浆糊发表于 2017-9-4 10:42
不过大蒜头会发绿，估计是上船前采取了灭活措施以防发芽的缘故。

做糖蒜也变绿？
腊八蒜变绿的首要因素是低温，不变绿就不爽了，只要放冰箱就能变绿的。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2017-9-4 11:49 |显示全部楼层

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笑熬浆糊发表于 2017-9-4 10:44
不久，一两个星期，这还要看你前期怎样将大蒜头里的水分杀出多少。

是啊看到有的方子要用盐杀水分。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

delta210

木屐族

发表于 2017-9-4 12:03 |显示全部楼层

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真不错

Maple8309

木屐族

发表于 2017-9-4 14:12 |显示全部楼层

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哇，看着好好吃的样子

我在家就用醋泡蒜，就是腊八蒜，两个礼拜即可食用，酸中带一点辣，不像未经加工的蒜那么冲。爱吃酸的亲们可以试试

发表于 2017-9-4 17:41 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-9-4 10:49
是啊看到有的方子要用盐杀水分。

对。如果澳洲的大蒜减价时，可以考虑用澳洲蒜来做，估计不会出现绿色状况。

发表于 2017-9-4 17:44 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-9-4 10:48
做糖蒜也变绿？
腊八蒜变绿的首要因素是低温，不变绿就不爽了，只要放冰箱就能变绿的。 ...

我做糖蒜不放冰箱也会发绿，估计是大陆进口蒜的问题。

鱼皮花生

发表于 2017-9-4 18:30 |显示全部楼层

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bunny

发表于 2017-9-5 14:24 |显示全部楼层

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哇，口水流了一地

bunny

发表于 2017-9-5 14:32 |显示全部楼层

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笑熬浆糊发表于 2017-2-2 18:03
可以，但剥蒜很费时间，我剥了两小瓶蒜头花了一个小时。

我试过，直接买已经剥好，真空包装的那种

ailsalu

金靴族

发表于 2017-9-5 14:32 |显示全部楼层

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哇塞，看着流口水~

pretty

铜靴族

发表于 2017-9-5 18:13 来自手机 |显示全部楼层

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请问蒜什么时候种地里比较适合？大概几个月可以收获呢？

nba2007

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发表于 2017-9-5 18:16 来自手机 |显示全部楼层

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可否苹果醋？健康

Se7enweb

布鞋族

发表于 2017-9-5 19:16 |显示全部楼层

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大爱这个

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-9-5 19:28 |显示全部楼层

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pretty 发表于 2017-9-5 17:13
请问蒜什么时候种地里比较适合？大概几个月可以收获呢？

四季可种，最佳时间是4月种，12月收。

过好每一天。。。

pretty

铜靴族

发表于 2017-9-5 20:54 来自手机 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-9-5 18:28
四季可种，最佳时间是4月种，12月收。

现在种几时收呢？