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[面食面点] 从零开始的肉松饼 [复制链接]

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2017-2-2 10:37 |显示全部楼层

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LG点名儿要吃肉松饼，那就做呗。家里没有肉松，也没有绿豆馅儿，为了健康点儿，原料也都寄几做了。我不爱吃肉松饼，卡路里太高。不过可以吃剩下的肉松和绿豆沙，各取所需了。方子是从网上找的，我把猪油换成了黄油，觉得有点干，下次可以多加点黄油。酥皮这次做的不好，醒发不够，下次不能着急，要等够时间。反正鼓捣完了，还挺酥的。

用料和做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100395717/

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参与人数 6	积分 +32	收起理由
Ausiewolf	+ 6	好可爱啊
hzsunnybay	+ 4	你太有才了
Smiley	+ 3	感谢分享

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Melangel2015

皮靴族

发表于 2017-2-2 10:44 |显示全部楼层

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看这好吃

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2017-2-2 10:45 |显示全部楼层

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啊啊啊，太能干了

meijosh

布鞋族

发表于 2017-2-2 10:56 |显示全部楼层

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有点感觉没有水分

yuyu0812

皮靴族

发表于 2017-2-2 11:09 |显示全部楼层

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LZ, please show me the machine that you use to make 肉松，绿豆馅儿.

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-2-2 11:12 |显示全部楼层

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这个寄几好厉害啊

Renny

水晶靴族

发表于 2017-2-2 11:16 |显示全部楼层

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馅料十足

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2017-2-2 11:23 |显示全部楼层

meijosh 发表于 2017-2-2 10:56
有点感觉没有水分

是有点干，缺油。。。

zbaobao

银靴族

发表于 2017-2-2 11:27 |显示全部楼层

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楼主都用了什么电器做肉松，我只看出了面包机

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2017-2-2 11:32 |显示全部楼层

yuyu0812 发表于 2017-2-2 11:09
LZ, please show me the machine that you use to make 肉松，绿豆馅儿.

Tefal的空气炸锅做的肉松，就是里脊肉高压锅压半小时后撕成肉丝，加了料理酒，老抽，生抽，糖，一点耗油。我转了12分钟就差不多没水分了。用平底锅干炒也行。之后冷却了，用料理机打碎。别连着按，按2-3秒晃晃机器，这样才起绒。我用的braun hand blender，开最小功率。绿豆馅也是用这个blender打的。哪个blender都行，都差不多。

http://shop.davidjones.com.au/dj ... kw&gclsrc=aw.ds

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
yuyu0812	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

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rosazheng

银靴族

发表于 2017-2-2 14:03 来自手机 |显示全部楼层

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又学了新食谱。改天实践实践

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-2-2 17:18 |显示全部楼层

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太花功夫了，而且我也没这技术，放弃

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2017-2-3 13:50 |显示全部楼层

lemonteawithice 发表于 2017-2-2 17:18
太花功夫了，而且我也没这技术，放弃

很好玩儿啊。。要不试试？

account001

木屐族

发表于 2017-2-3 18:39 |显示全部楼层

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澳洲就是这么一个地方。

aimom

银靴族

发表于 2017-2-3 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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大工程啊

gracexuxu09

皮靴族

发表于 2017-2-4 09:26 |显示全部楼层

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真正的from scratch

pinkapril

银靴族

发表于 2017-2-4 21:19 |显示全部楼层

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我决定还是买着吃吧

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2017-2-6 13:55 |显示全部楼层

pinkapril 发表于 2017-2-4 21:19
我决定还是买着吃吧

我是介样想的，我做了10个，寄几只吃了一个，还是分两天吃的，估计对体重没贡献。LG吃了一个，其余的都拿去给打球的哥们儿和观战的小朋友了，大人孩子都吃得开心，又都没有胖胖，多好的事儿啊。要不LG一下买一盒回来，光吃不动，多不健康啊这东西。做吃的也就是做的时候有好多乐趣，好多东西我寄几就尝一口，都分享出去。要不没动力做啊。