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楼主:vincentwacky

[地方特色] 关于福州鱼丸的二三事——新手如何轻松做? [复制链接]

2014年度奖章获得者

发表于 2017-1-28 22:26 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
vincentwacky 发表于 2017-1-26 21:30
按照这个原理,可以做各种牛肉丸,牛筋丸,猪肉丸,鸡肉丸

这是理论上的。

实际上试了好几次潮州牛肉丸,都以失败告终
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明
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2014年度奖章获得者

发表于 2017-1-28 22:30 |显示全部楼层
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vincentwacky 发表于 2017-1-26 21:30
按照这个原理,可以做各种牛肉丸,牛筋丸,猪肉丸,鸡肉丸


理论知识是一方面,正确的配方,或者说秘方更重要。

之所以潮州牛肉丸失败,是没有正确的配方。

比如,网络上福州鱼丸的配方大把,但正确的配方几乎没有。有时似是而非,差那么一点,结果就谬之千里。

你真要多谢谢我大公无私,提供正确的配方啊

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shuizhihan + 4 感谢分享

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黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2017-2-11 13:42 |显示全部楼层
此文章由 花若宁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 花若宁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太棒了,说的非常清楚,手都痒了

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