茹毛饮血，蚶畅淋漓

jojosh7

catherinechen 发表于 2017-1-7 13:41
我晓得。不说。

一拍即合

alee79 发表于 2017-1-7 12:42
刚刚看见8.99一公斤，老婆不同意买

哥们哪看到的? 准备38度天驱车去买

alee79

一拍即合 发表于 2017-1-7 15:21
哥们哪看到的? 准备38度天驱车去买

bankstown centro的woolis对面鱼店。

raoyulan

请教楼主，我今天也买了一点，需要泡多久啊？ 是清水还是盐水？ 要泡多久啊
外壳上有泥巴要怎么才能弄得比较干净？

jojosh7

raoyulan 发表于 2017-1-21 17:41
请教楼主，我今天也买了一点，需要泡多久啊？ 是清水还是盐水？ 要泡多久啊
外壳上有泥巴要怎么才能弄得比 ...

把水龙头打开，用小刷子（牙刷）把外壳上的泥边刷边冲掉，检查一下有没有开了口的死蚶，如果味道过腥的话扔掉；放清水养，过一会就会听见有零星的噗噗噗声，有气泡从水里出来，这就说明蚶是活的新鲜的，这边的蚶总体上来说都很干净，无沙，但腮里会粘有少许污物，一般经过再次闭合就会吐陈纳新，随时观察一下浸泡的水质，如果出现许多脏粘物，及时换水，直到水质变化不大为止。

raoyulan

实在是………难吃哇………
腥…

jojosh7

raoyulan 发表于 2017-1-21 21:58
实在是………难吃哇………
腥…

以前吃过吗？

kukupants

又補图了，

太过份啦        

jojosh7

kukupants 发表于 2017-1-21 22:21
又補图了，

太过份啦

这个时候晚饭应该都消化了吧

kukupants

jojosh7 发表于 2017-1-21 22:25
这个时候晚饭应该都消化了吧

看中了第二排左边第二只        

wupeijun

刚吃过，真是不错。

jojosh7

wupeijun 发表于 2017-1-22 15:46
刚吃过，真是不错。

喜欢的都说好，看见就会馋

nicekrissy

口水。。。。。。。。。。。。

时光雕刻中

jojosh7 发表于 2017-1-22 16:48
喜欢的都说好，看见就会馋

你也是在145“海洋”买的么？

lavender_z

jojosh7 发表于 2017-1-7 13:35
告诉你我小时候还看到人家用毛蚶壳来洗...        
猜猜看...      ...

不用猜了，偶晓得滴，嘻嘻。

jojosh7

时光雕刻中 发表于 2017-1-24 20:17
你也是在145“海洋”买的么？

是的，不过，这次跟上次不是一批货。
一般近海的滩涂都会有毛蚶，但是不同的海域以及地理环境对毛蚶的产量、品相、口感都会有影响。在国内，大连、启东、舟山、广州、海南的毛蚶吃起来口感都略有不同。

happySpeculate

刚来悉尼的时候买过一，二次，记忆犹新的甲肝，俺家有4个人一起得，我，老公，姐姐，姐夫，老公家以前这些生吃的东西基本不吃，因为跟着我吃，吃的不多，我很能够吃，他们三都没住院，我最厉害了，住了很久的，当时医院都住不下，我是去住了单位临时开的一个地方，隔离治疗，所以来了悉尼后，看见这个，吃了二次，觉得还行，只是悉尼的个头都太大了，我喜欢吃小的，以前上海有一种非常小的叫银蚶，好吃，这边的都太大个了，没有上海的好吃

postman

jojosh7

happySpeculate 发表于 2017-1-25 09:55
刚来悉尼的时候买过一，二次，记忆犹新的甲肝，俺家有4个人一起得，我，老公，姐姐，姐夫，老公家以前这些 ...

那次引起甲肝的毛蚶是启东的水域受粪便污染而引起的，其实那一带的水质一直很不好 。我比较幸运，吃得蛮多倒也安然无恙，自从上海出了禁令后，便辗转各地继续追逐没有停过。是的，这边的蚶跟国内的比口感不一样，少了些鲜嫩，但多了份满足，因为个儿大！

happySpeculate

jojosh7 发表于 2017-1-25 15:13
那次引起甲肝的毛蚶是启东的水域受粪便污染而引起的，其实那一带的水质一直很不好 。我比较幸运，吃得蛮 ...

那次的毛蚶就是在1987年底到1988年初那几天的，我自己家没买，姐姐和姐夫是他们自己家买的，我和老公吃的刚好是新年那几天去人家家吃的，幸好自己家没有买，那个时候哥刚办了去日本的签证，马上就要下来了，就哥没得甲肝，那些天真不容易，姐姐还在哺乳期，外甥几个月大，因为要隔离，妈妈带了好长一段时间，然后家里房子刚好大修，所有的事情都挤到一起，我的父母很辛苦
估计你吃的应该是没有被污染的，记忆中，基本上吃过的都会感染

chainray

上次pipi没买到，买的这个，我觉得这个有一股味道，不喜欢

jojosh7

chainray 发表于 2017-1-25 15:40
上次pipi没买到，买的这个，我觉得这个有一股味道，不喜欢

你买了这个当 pipi 做？这。。。让我冷静一会。。。