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[厨房窍门] 我用Philip面条机的心得 [复制链接]

tingnishuo

金靴族

发表于 2016-10-1 11:02 |显示全部楼层

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前段时间eBay全站打折时买了一台。周三到了，立马用起来，做了4杯面粉的细面条。已经有点心得，特此记录。

初次尝试，我是严格按照说明书规定加水加粉，未添加任何其他成分。
做成的面条，不加干粉，也没有粘连。即使松散地放入食品袋冷藏后食用也没有粘连现象。

1）观察出面的过程，感觉加水比例一定不能高于说明书要求。遇到阴天雨天湿度高时，要适量稍减。

2）水面混合时成为雪花状，是最合适的。若水多面呈块团状，就很难进入挤面口。

3）即做即吃，感觉还是面条。若存放一段时间，则类似通心粉了。由此，觉得Phlip给这机器起的名字真是贴切：noodle & pasta maker！

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astina	+ 6	感谢分享

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Put all my soul into it, play the way I feel.

LLIINN

光脚族

发表于 2016-10-1 11:06 |显示全部楼层

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没图片？

tingnishuo

金靴族

发表于 2016-10-1 11:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 tingnishuo 于 2016-10-1 08:12 编辑

LLIINN 发表于 2016-10-1 08:06
没图片？

要什么图片？论坛里搜搜一大把。

Put all my soul into it, play the way I feel.

htv

铜靴族

发表于 2016-10-1 11:33 来自手机 |显示全部楼层

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这玩意清理起来容易吗

waiting123

银靴族

发表于 2016-10-1 11:56 来自手机 |显示全部楼层

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好奇，求照片

cindyyanjie

银靴族

发表于 2016-10-1 12:29 |显示全部楼层

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现在是我家使用率最高的小家电

rosazheng

银靴族

发表于 2016-10-1 12:47 来自手机 |显示全部楼层

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htv 发表于 2016-10-1 10:33
这玩意清理起来容易吗

非常容易

oggy

布鞋族

发表于 2016-10-1 13:21 |显示全部楼层

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请问这个能做扁的面条吗?

感觉只能做圆的

y12345678

金靴族

发表于 2016-10-1 13:27 |显示全部楼层

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扁的没问题

vicpark

皮靴族

发表于 2016-10-1 13:59 |显示全部楼层

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谢谢分享

lionree

铜靴族

发表于 2016-10-1 14:08 |显示全部楼层

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htv 发表于 2016-10-1 08:33
这玩意清理起来容易吗

还清洗个什么呀？只是面粉与水，什么都不用清洗，等干了，一倒就出来了。

pasta

皮靴族

发表于 2016-10-1 14:12 |显示全部楼层

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这个是我们家的厨房神器之一真心好用！强烈推荐

landwhelen

银靴族

发表于 2016-10-1 19:51 |显示全部楼层

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我一般每次做多些，吃不了的冰冻起来。

adduvs

木屐族

发表于 2016-10-1 20:05 |显示全部楼层

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我家也是一次多弄些chu lai

Natural

布鞋族

发表于 2016-10-1 20:14 |显示全部楼层

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放冷藏感觉会粘在一起啊，我都是现做现吃，每次清理有点麻烦

ffly

木屐族

发表于 2016-10-1 20:19 来自手机 |显示全部楼层

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放冷冻，拿出水开再下并搅拌，没问题。借帖问下，谁做饺子皮成功的吗？做过一次觉得面皮很干。

孤独马夫

白金靴族

发表于 2016-10-1 20:21 |显示全部楼层

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我用某宝买的电动压面机，也很好吃。

alook

水晶靴族

发表于 2016-10-1 22:35 |显示全部楼层

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not bad for the noodle maker

astina

管理员

发表于 2016-10-1 22:38 |显示全部楼层

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做倒是方便，就是清洗那一个小孔孔里的面粉麻烦

tingnishuo

金靴族

发表于 2016-10-1 23:59 |显示全部楼层

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astina 发表于 2016-10-1 19:38
做倒是方便，就是清洗那一个小孔孔里的面粉麻烦

每次多做点，用完后不要立即清理。打开上盖晾着，面干了，一戳就掉了。

Put all my soul into it, play the way I feel.

tingnishuo

金靴族

发表于 2016-10-2 00:05 |显示全部楼层

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Natural 发表于 2016-10-1 17:14
放冷藏感觉会粘在一起啊，我都是现做现吃，每次清理有点麻烦

说明你放的水量多了点。下次稍微少点试试？

Put all my soul into it, play the way I feel.

tingnishuo

金靴族

发表于 2016-10-2 00:08 |显示全部楼层

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ffly 发表于 2016-10-1 17:19
放冷冻，拿出水开再下并搅拌，没问题。借帖问下，谁做饺子皮成功的吗？做过一次觉得面皮很干。 ...

这个做饺子皮，肯定不适合我的口味：太厚，也硬。

北方人说：软面饺子硬面馍。嘿嘿！

Put all my soul into it, play the way I feel.

wellye

水晶靴族

发表于 2016-10-2 00:14 来自手机 |显示全部楼层

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astina 发表于 2016-10-1 21:38
做倒是方便，就是清洗那一个小孔孔里的面粉麻烦

盖子盖上就可以清理掉大部分面粉了再清理下残余就好了我都没有洗过。

知足者常乐

银靴族

发表于 2016-10-2 00:23 |显示全部楼层

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astina 发表于 2016-10-1 21:38
做倒是方便，就是清洗那一个小孔孔里的面粉麻烦

小孔也是不用清理的，做完面条把所有的零件都拆开，第二天小孔的面干了用自带的那个刮面的白的那个板两头尖尖的东西一个个杵，很方便啊，其他零件就直接一抹就干净了

快乐，健康，能吃能喝

知足者常乐

银靴族

发表于 2016-10-2 00:27 |显示全部楼层

Natural 发表于 2016-10-1 19:14
放冷藏感觉会粘在一起啊，我都是现做现吃，每次清理有点麻烦

我是比他们给的量面从250克改成300克，就一点都不粘一起，每次做很多冰冻，下次吃和现做的没区别。

快乐，健康，能吃能喝

知足者常乐

银靴族

发表于 2016-10-2 00:32 |显示全部楼层

Natural 发表于 2016-10-1 19:14
放冷藏感觉会粘在一起啊，我都是现做现吃，每次清理有点麻烦

我是比他们给的量面从250克改成300克，就一点都不粘一起，每次做很多冰冻，下次吃和现做的没区别。水开下面用筷子搅开就没问题。做完面条把机器零件拆开后晾在那，第二天用手一抹就干净了，不用水洗的

快乐，健康，能吃能喝

知足者常乐

银靴族

发表于 2016-10-2 00:33 |显示全部楼层

Natural 发表于 2016-10-1 19:14
放冷藏感觉会粘在一起啊，我都是现做现吃，每次清理有点麻烦

快乐，健康，能吃能喝

知足者常乐

银靴族

发表于 2016-10-2 00:35 |显示全部楼层

Natural 发表于 2016-10-1 19:14
放冷藏感觉会粘在一起啊，我都是现做现吃，每次清理有点麻烦

快乐，健康，能吃能喝

Natural

布鞋族

发表于 2016-10-2 09:34 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2016-10-2 00:27
我是比他们给的量面从250克改成300克，就一点都不粘一起，每次做很多冰冻，下次吃和现做的没区别。 ...

这样啊，我都是严格按给的标准放的，下次多放点面粉试试

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