求助-Sumo Salad

yycncn

大家好，最近一直在找咖啡店的生意，看了几个不过实在是不敢下手，感觉实在无所适从。这天打电话问一个店的问题，中介说有个sumo salad在卖，很便宜而且在一个shopping center, 周租也不贵，大概是营业额的10%，具体实在不方便说太清楚。

现在问题是：1. 所在的SC无人气而且在装修，开了几年了就是那个样子（我经常去）2. 我对salad不了解，看他的成本快35%了. 3. 从开到现在基本是亏。4. salad这个玩意实在是没有发展前途，如果开在city，那还有的一说，加上自己主要想做咖啡。优点是这个SC今年会结束装修，人气比以前好些，所以还是有希望的。还有就是他们的要价简直是白菜价，据说如果卖不出去了owner就丢回总公司了。加上运营成本还好，所以有的做，我自己希望全职来。

想问问大家的意见，salad这个市场比较小，实在是不知道有没有信心和市场做起来。另外这个白菜价把我吓得跳三跳，总觉得too good to be true....希望有经验的前辈们指点一下！

CindyG

salad成本当然高啦，每天备一堆货，卖不掉就要扔。

不过好处是如果开在小SC里，旁边又有超市或者菜店的话，就可以少备一点货，卖完了随时可以补。

不过总的来说，与你预期中卖咖啡为主的生意相比的话，沙拉店的人工成本可能会超出你的预期。至少要多一个人吧。看你说租金和成本已经占了快50%了，这营业额要多高才能cover回额外的人工啊？小SC会有这么大的客流量吗？而且还是连锁店，还要给总公司交钱的吧？

烂生意不是不赚钱的问题，是赔钱的问题。要是觉得这个SC好不如自己租间门面开咖啡店咯。

yycncn

CindyG 发表于 2016-8-24 23:27
salad成本当然高啦，每天备一堆货，卖不掉就要扔。

不过好处是如果开在小SC里，旁边又有超市或者菜店的话 ...

这个SC倒是不算小，可从开业到现在都是没什么人气，各种超市都有，而且都很好，就是其他店基本都不行。关键是住这附近的华人应该居多，所以我很是犹豫。谢谢你的提醒，看来too good to be ture确实是金玉良言，还是坚持自己的路走好！

sydney22

不要花力气去研究了，从开就不会盈利的店只有两个原因，
1，开在了错误的地点
2，提供错误的商品和服务给错误的customer
你扛下来不是给自己一个火坑跳吗？

yycncn

sydney22 发表于 2016-8-25 08:58
不要花力气去研究了，从开就不会盈利的店只有两个原因，
1，开在了错误的地点
2，提供错误的商品和服务给错 ...

确实，现在想想如果附近有office就好了，可惜只是民居，这东西还是鬼佬消费的多。感谢回复！

lucyliu8472

每天早上大量人力无力准备，卖不出去的只有扔掉这些salad。而且天冷人都想喝热咖啡吃个热的点心或muffin。沙拉天热卖的好些吧，不过夏天去海边的人也比较多去shoppingcenter夏天不一定人多。

冰与火之歌

这是连锁店，不是你想卖啥就卖啥的，就算加卖根葱都要总部点头
这类连锁亏本风险很大，特别是白菜价的，后面还一堆潜在的支出等你付，装修培训设备租赁等等

我店附近还有卖一万块的donuts king呢，呵呵

yycncn

冰与火之歌 发表于 2016-8-29 21:16
这是连锁店，不是你想卖啥就卖啥的，就算加卖根葱都要总部点头
这类连锁亏本风险很大，特别是白菜价的，后 ...

1w的donuts king 有点吓人啊，这谁敢要啊，摆明是坑。其实我这个也差不多，当局者迷罢了，而且先前有好多人看过了都没人愿意接手。