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楼主:Smiley

[其他] 豆油肉 Tau Yu Bak / Braised Pork Belly in Soy Sauce [复制链接]

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-11 09:37 |显示全部楼层

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色香味俱全

apollo16

铜靴族

发表于 2017-2-23 13:04 |显示全部楼层

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请教这个的做法

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-2-23 16:25 |显示全部楼层

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apollo16 发表于 2017-2-23 12:04
请教这个的做法

材料：
600g 五花肉（洗净切块）
4-5 块炸豆腐干（切小块）
5-6 只白水煮蛋
600ml 水
5-7瓣蒜（用刀背压扁）
1.5茶匙冰糖
1汤匙油
适量白胡椒粉

调味料：
1汤匙老抽
1dessertspoon 蚝油
1汤匙生抽
1茶匙鸡粉

做法：
把鸡蛋煮好剥壳备用。

锅内热油，加入冰糖炒糖色，加入切块的五花肉翻炒一分钟，加入蒜翻炒2分钟，加入调味料，翻炒均匀。

加水，大火煮滚转中小火炖20分钟。加入白水蛋和炸豆腐干翻匀一起再炖30-45分钟至五花肉变软为止。加点胡椒粉增香后试试味道，不够咸可以加点盐调味。熄火后再虚焖半个小时再吃味道更好。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

apollo16

铜靴族

发表于 2017-2-23 16:28 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-2-23 16:25
材料：
600g 五花肉（洗净切块）
4-5 块炸豆腐干（切小块）

谢谢！

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-2-23 16:50 |显示全部楼层

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apollo16 发表于 2017-2-23 15:28
谢谢！

不客气

豆油肉和炸豆腐蘸叁巴虾膏辣酱（Sambal Belacan： http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1247590）很下饭，不妨试试。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-2-25 21:21 |显示全部楼层

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shawshank83 发表于 2017-2-25 20:15

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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