广式萝卜糕

indianringneck

xinminglucky 发表于 2016-7-11 23:25
不会，原来在家里和家人做过一次，调料全就没啥难得。这次带了材料回来试试看。要是你喜欢辣白菜我倒是有 ...

好呀，我刚入手一颗大白菜，本来昨天多做点蒜泥白肉，打算吃剩了就煮大白菜的，结果全吃光，全家人，包括我的鸟，嘴里都喷着一股浓浓蒜头味。
如果方便，你写个方子教教我们吧，3Q啦

Claire2020

看着就是很好吃的样子

indianringneck

Claire2020 发表于 2016-7-12 00:34
看着就是很好吃的样子

谢谢，过程不是很复杂，有机会你也试试吧

xinminglucky

indianringneck 发表于 2016-7-12 00:15
好呀，我刚入手一颗大白菜，本来昨天多做点蒜泥白肉，打算吃剩了就煮大白菜的，结果全吃光，全家人，包括 ...

辣白菜调料，韩国辣酱盒子的，辣椒面，鸡精，盐，糖，白米醋，姜粉，苹果片，蒜末，姜丝姜片有无都行。做法，白菜洗净切片，用盐杀水半天，然后沥干些水份，加入调料配料搅拌均匀。发酵1天左右看季节温度，然后放冰箱冷藏保存。冬天辣白菜做汤，夏天拌面条都不错，做法也简单，做好的辣白菜不沾生水放冰箱半年都没事。

indianringneck

xinminglucky 发表于 2016-7-12 10:39
辣白菜调料，韩国辣酱盒子的，辣椒面，鸡精，盐，糖，白米醋，姜粉，苹果片，蒜末，姜丝姜片有无都行。做 ...

谢谢你的食谱 ，我对里面放苹果片很感兴趣，是要增加甜味吗？

xinminglucky

indianringneck 发表于 2016-7-17 00:27
谢谢你的食谱 ，我对里面放苹果片很感兴趣，是要增加甜味吗？

也是吧，也可以促进发酵？也可以放梨子，汁多的，鸭梨啥的

indianringneck

xinminglucky 发表于 2016-7-17 01:25
也是吧，也可以促进发酵？也可以放梨子，汁多的，鸭梨啥的

谢谢，我腌牛肉片的时候会放苹果泥和醋，这样的肉很鲜甜

indianringneck

xinminglucky 发表于 2016-7-17 01:25
也是吧，也可以促进发酵？也可以放梨子，汁多的，鸭梨啥的

有点道理，我们发酵母的时候不也放点糖吗

静默之

赞赏

indianringneck

静默之 发表于 2016-7-18 08:51
赞赏

谢谢

indianringneck

xinminglucky 发表于 2016-7-17 01:25
也是吧，也可以促进发酵？也可以放梨子，汁多的，鸭梨啥的

我在woolworths买了薄牛肉片，刚好冰箱有鸭梨，用蒜蓉，鸭梨和米醋，一点点盐糖酱油腌了牛肉，然后拿去烤，把烤好的牛肉拌那种3块钱一袋的沙拉菜，很好吃，可惜没拍照。
嘿嘿 ，不好意思，老跟你说吃的

xinminglucky

indianringneck 发表于 2016-7-18 12:32
我在woolworths买了薄牛肉片，刚好冰箱有鸭梨，用蒜蓉，鸭梨和米醋，一点点盐糖酱油腌了牛肉，然后拿去烤 ...

挺好啊！虽然我减肥但是也是喜欢研究的吃货啊