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clc11

光脚族

发表于 2016-6-4 12:12 |显示全部楼层

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五天后就到端午节了，有两年没吃过家乡粽子，今年自己尝试包粽子，虽说样子丑了点，但是味道真真是极好的。
简单介绍下制作方法:
1.准备材料有:香菇虾米腊肠鹌鹑蛋猪肉糯米竹叶
2:猪肉跟鹌鹑蛋要提前一天腌制，生猪肉切片放糖五香粉少许盐跟味精腌制，然后用保鲜膜封层放冷藏室。鹌鹑蛋煮熟去壳，放点糖直至白糖融汇成水覆盖到所有蛋，然后用保鲜膜封层放冰箱腌制（这里可以用牙签在蛋上面扎几个个小孔，可以让鹌鹑蛋更快入味）
3将放置了一天的鹌鹑蛋跟糖液小火煮开，煮的时候人千万别离开，因为糖水很容易烧糊。稍微把糖液煮开收一点汁即可。
4.香菇跟糯米竹叶要在包粽子前先浸泡两小时，泡好的糯米沥干水分待用。香菇切片，腊肠切片。锅里烧油，七成热的时候，香菇虾米下锅爆香，然后放腊肠跟沥干水分的糯米翻炒，放点酱油调色最后在放盐跟味精即可出锅待用。泡好的竹叶最后再用开水烫下消毒。
5.其他材料准备好就可以开始包粽子了。因为我是第一次包，也是在学习中，怎么包的过程就不写了，但是要告诉大家绑粽子的绳子一定要拉紧，不然煮的过程很容易会散开。最后把包好的粽子水煮50分钟就好了。

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clc11

光脚族

发表于 2016-6-4 12:13 |显示全部楼层

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图片发不了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-6-4 14:02 |显示全部楼层

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高手

y15012767779

银靴族

发表于 2016-6-4 14:26 |显示全部楼层

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twinklestar

银靴族

发表于 2016-6-4 14:34 |显示全部楼层

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来个教程呀我也想包

stmimi

白金靴族

发表于 2016-6-4 14:44 |显示全部楼层

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哦！粽子好吃。

qianshang

皮靴族

发表于 2016-6-4 14:56 |显示全部楼层

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在国内可以吃个够

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-6-4 16:38 |显示全部楼层

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不会做

obz

金靴族

发表于 2016-6-4 21:15 |显示全部楼层

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好厨艺

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-5 01:03 |显示全部楼层

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强烈要求配图

clc11

光脚族

发表于 2016-6-6 16:03 |显示全部楼层

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不知道为什么图片发不了

clc11

光脚族

发表于 2016-6-12 13:25 |显示全部楼层

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