新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › My First Cake - Naked Cake with Fresh Flower 纯讨分 ...

精华好帖回顾
· Lanshan: 再来跟我做完美戚风－橙汁戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake (详细演绎） (2012-4-24) lanshan	· 【班长的中式厨房】菠萝鸡丁\|烂糊白菜\|青椒土豆丝\|黄金南瓜\|榄菜四季豆 (2008-9-2) 炊事班长
· 「参加活动」宅家也要认真吃 - Day 14+2 复活节的十字面包 (2020-3-26) 胡须康	· 首尔五日 (2016-7-27) reason4u

查看: 4365|回复: 25

[甜品烘焙] My First Cake - Naked Cake with Fresh Flower 纯讨分贴,技术控慎入 [复制链接]

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-25 13:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由彪悍小Kiki 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者彪悍小Kiki 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由彪悍小Kiki 于 2016-5-25 14:07 编辑

其实标题翻译过来就是，蛋糕处女作之鲜花裸蛋糕。（爱玛，又是处女又是裸的，关键词搜索要爆了，捂脸

）
有空的时候也捣鼓烘焙，之前做的不是饼干Cookie就是马粪cheesecake，趁着老公生日的劲头，决定尝试下做个生日蛋糕，所以这是我的第一只比较完整的蛋糕，从内容到形式。
选择了时下比较流行的裸蛋糕Naked Cake，第一是简单，只要烤蛋糕胚，抹面不需要很光滑（我估计也抹不出光滑的样子），夹心也是随心意，太适合我这种初级学员了。第二是颜值高！颜值高！颜值高！重要的事情说三遍！谁让我是颜控呢～～可以用新鲜水果装饰，也可以用鲜花，或者两者综合，蛋糕胚垒的越高，装饰发挥的空间越大。
========这是言归正传的分割线=========
蛋糕胚我烤了俩，一个戚风，一个海绵，都是拿8寸的springform活底模烤的，所以戚风没有爬很高，但垒起来也凑合高度了。

夹心选择了草莓和蓝莓，没啥新意。

打发奶油的时候加了点rosewater，一个不注意打发的稍微有点over，抹面是意料中的不平整，不过裸蛋糕本身没有追求光滑，误打误撞搞个rusty surface。Springkles是我娃“要求”我撒的，虽然这不是我本意。

走了小清新的奶黄色，用Columbia Rose做主花装饰，配花是康乃馨和白色紫罗兰。
好啦，完工，上高清物码大图！

我知道,作为给男人过生日用的蛋糕有点过于文艺了,可谁让它满足了我的私心呢,啊哈哈哈哈哈哈哈.

诸位走过路过的烘焙大牛们,欢迎指点,更欢迎分分打赏~~射射~~

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +23	收起理由
johnnnnny	+ 4
aileenzhang	+ 3	美
harbridge	+ 8	感谢分享

查看全部评分

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-5-25 16:09 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

AstroboyT

皮靴族

发表于 2016-5-25 17:37 |显示全部楼层

此文章由 AstroboyT 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AstroboyT 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有食欲

dayu

银靴族

发表于 2016-5-25 22:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dayu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-5-25 23:12 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

独具匠心
精美

肥羊

圣靴族

发表于 2016-5-25 23:46 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-26 12:06 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

戴了鲜花帽子颜值一下子高大上了

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 12:14 来自手机 |显示全部楼层

lansehaiyang 发表于 2016-5-25 15:09
漂亮

谢谢！

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 12:14 来自手机 |显示全部楼层

AstroboyT 发表于 2016-5-25 16:37
有食欲

嘿嘿～谢谢～

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 12:15 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-5-26 11:06
戴了鲜花帽子颜值一下子高大上了

技术欠妥，只能靠心机扳回一城哈哈哈吧

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 12:16 来自手机 |显示全部楼层

gyxyxgu 发表于 2016-5-25 22:12
独具匠心
精美

谢谢，不过精美谈不上啦，技术还需精炼

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 12:20 |显示全部楼层

肥羊发表于 2016-5-25 22:46
厉害

THX!

zbaobao

银靴族

发表于 2016-5-26 12:24 |显示全部楼层

此文章由 zbaobao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbaobao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美~

teufel

铜靴族

发表于 2016-5-26 15:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要做光滑滴，butter cream可能更好弄些

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 15:19 |显示全部楼层

zbaobao 发表于 2016-5-26 11:24
美~

谢谢~~

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 15:21 |显示全部楼层

teufel 发表于 2016-5-26 14:16
要做光滑滴，butter cream可能更好弄些

没错,主要第一层是戚风,我怕butter cream太重,然后打发的时候我开了会儿小差,有点overbeat......

jade27

铜靴族

发表于 2016-5-26 15:29 |显示全部楼层

此文章由 jade27 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade27 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

彪悍小Kiki 发表于 2016-5-26 14:21
没错,主要第一层是戚风,我怕butter cream太重,然后打发的时候我开了会儿小差,有点overbeat...... ...

lz，放心用吧，戚风完全可以hold住butter cream的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
彪悍小Kiki	+ 2	分少,别嫌弃~

查看全部评分

obz

金靴族

发表于 2016-5-26 16:05 |显示全部楼层

此文章由 obz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

gardenias

皮靴族

发表于 2016-5-26 16:12 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wang8888

草鞋族

发表于 2016-5-26 16:17 |显示全部楼层

此文章由 wang8888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wang8888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-26 17:06 |显示全部楼层

jade27 发表于 2016-5-26 14:29
lz，放心用吧，戚风完全可以hold住butter cream的

好滴,那下次我全部做戚风,然后改用butter cream抹面看看.
谢谢建议!

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
jade27	+ 3	已经做的很好了，加油

查看全部评分

daini

布鞋族

发表于 2016-5-26 17:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 daini 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daini 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮！！

qingxuande

皮靴族

发表于 2016-5-26 18:01 |显示全部楼层

此文章由 qingxuande 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingxuande 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害啊

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-5-26 21:05 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮呀, 我还以为是买的呢

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-5-29 01:27 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮的处女鲜花裸蛋糕

本杰明

布鞋族

发表于 2016-5-29 01:30 |显示全部楼层

此文章由本杰明原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者本杰明所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好用心~赞

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] My First Cake - Naked Cake with Fresh Flower 纯讨分贴,技术控慎入 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹