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[煎炒炖煮] “毛蟹”炒年糕！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 20:55 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-5-21 20:45 编辑

这两次回去忙忙叨叨，没机会去鹭鹭酒家再吃一次毛蟹炒年糕。

朋友送来宁波年糕，动了自力更生的念头。

毛蟹，肯定是木有的。

这季节的母蓝蟹还不错，膏儿挺满，虽然不是活的，还算新鲜，熟了以后肉还是一柳儿一柳儿的，不散。

“第一口年糕的味道”。。。恍惚赶脚已经有大厨的水准了

，。。。惊艳！

做法：

螃蟹斩块儿，沾干淀粉，炸一下。

葱姜煸锅，下螃蟹，生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、盐。。。

下年糕片儿，兑些水，小煮一下。

因为有年糕，基本不用收汤，汤已经是稠稠的了。

出锅儿，盛盘儿！

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大胃	+ 14	你太有才了
harbridge	+ 12	感谢分享
oonie	+ 11	你太有才了

过好每一天。。。

发表于 2016-5-21 20:59 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 rocca2011 于 2016-5-21 20:01 编辑

口水！哪里买的蟹？

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GardenOfDreams	+ 5	擦擦：）

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 21:01 |显示全部楼层

rocca2011 发表于 2016-5-21 19:59
口水！哪里买的蟹？

mel的？史宾威。

过好每一天。。。

rocca2011

白金靴族

发表于 2016-5-21 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-5-21 20:01
mel的？史宾威。

可惜不是

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-5-21 21:06 |显示全部楼层

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蟹很饱满

ying2014

铜靴族

发表于 2016-5-21 21:16 |显示全部楼层

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感谢分享

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-5-21 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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进来看看毛蟹滴，不过这个蓝蟹滴膏也不错哦。

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-5-21 21:19 |显示全部楼层

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膏儿好肥

BreakingBad

金靴族

发表于 2016-5-21 21:26 |显示全部楼层

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看到第一张照片两腿立刻就软了

jjjjjjjjjjj

木屐族

发表于 2016-5-21 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲不是只许吃公的吗？

sweetheart

木屐族

发表于 2016-5-21 21:30 |显示全部楼层

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醋溜土豆丝

布鞋族

发表于 2016-5-21 21:35 来自手机 |显示全部楼层

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没做法？

Ozquest

银靴族

发表于 2016-5-21 21:40 |显示全部楼层

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rocca2011

白金靴族

发表于 2016-5-21 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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我觉得韩国杂货店里的年糕真心不错，不比宁波年糕差，比华人杂货店的好很多，糯而不黏，软而不烂。不行了，不行了，明天去买蟹买年糕。

karenbj

铜靴族

发表于 2016-5-21 21:46 |显示全部楼层

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请教一下楼主，图二中的浅黄色和深黄色都是蟹黄可以吃吗？我以前都是把浅黄那部分扔了，不懂啊，我以为大便呢

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 21:46 |显示全部楼层

醋溜土豆丝发表于 2016-5-21 20:35
没做法？

已补上。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 21:47 |显示全部楼层

rocca2011 发表于 2016-5-21 20:44
我觉得韩国杂货店里的年糕真心不错，不比宁波年糕差，比华人杂货店的好很多，糯而不黏，软而不烂。不行了， ...

对阿，我经常买韩国店的那种裹在保鲜膜里面的，就很新鲜，而且QQ糯糯的。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 21:50 |显示全部楼层

karenbj 发表于 2016-5-21 20:46
请教一下楼主，图二中的浅黄色和深黄色都是蟹黄可以吃吗？我以前都是把浅黄那部分扔了，不懂啊，我以为大便 ...

脏东西在那个圆脐里面。。。已经清掉了。

哪能一肚子臭臭呢-_-#

过好每一天。。。

woodream

皮靴族

发表于 2016-5-21 22:06 |显示全部楼层

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灵的！

thumbup:

y15012767779

银靴族

发表于 2016-5-21 22:24 |显示全部楼层

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学习了

IASKU

银靴族

发表于 2016-5-21 22:26 |显示全部楼层

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ericcheung17

木屐族

发表于 2016-5-21 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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好蟹，真新鲜

Bowen

皮靴族

发表于 2016-5-21 22:42 |显示全部楼层

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jinluo

钻石靴族

发表于 2016-5-21 23:04 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-5-21 20:01
mel的？史宾威。

春天谷哪家？

赠人茉莉，手留余香

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 23:15 |显示全部楼层

jinluo 发表于 2016-5-21 22:04
春天谷哪家？

哪个是“春天谷”？？我就知道紧里面一家卖水产的，只有一家。

过好每一天。。。

七月的小倩

皮靴族

发表于 2016-5-21 23:19 |显示全部楼层

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Springvale具体哪家卖水产的啊？谢谢了

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 23:25 |显示全部楼层

七月的小倩发表于 2016-5-21 22:19
Springvale具体哪家卖水产的啊？谢谢了

有很多家么？我一直就是去center里面的那家。

过好每一天。。。

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-5-21 23:52 来自手机 |显示全部楼层

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超级赞

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-5-21 23:53 来自手机 |显示全部楼层

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色香味！虽然只看到色，口水哗哗！

对了lz的银筷子夹年糕，滑吗？

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-22 00:03 |显示全部楼层

dogsfamily 发表于 2016-5-21 22:53
色香味！虽然只看到色，口水哗哗！

对了lz的银筷子夹年糕，滑吗？

不锈钢的吧

还行，习惯就好，不过我还是喜欢竹筷或者木筷。

过好每一天。。。

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