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楼主:Y叔

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 酥带鱼 [复制链接]

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-2-14 23:05 |显示全部楼层

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太有才了高手啊

teufel

铜靴族

发表于 2016-2-14 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-2-14 22:56
这里的酥不是酥脆的意思，是鱼骨都软得可以吃的意思。

原来是化骨绵鱼

melbrose

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-2-14 23:30 |显示全部楼层

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喜欢吃带鱼的一定会觉得超好吃，看起来就好吃，不喜欢吃的如我，闻到味道就不行了。。。。每年过年，小时候老妈都要剪带鱼，做糖醋带鱼

我看到哥哥们坐在那里刮鱼鳞，剪带鱼肚子等等，我就反胃得快晕过去了，躲得远远的。

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-15 00:23 |显示全部楼层

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太好了，带鱼买了很久一直不知道怎么做呢

emma2013

皮靴族

发表于 2016-2-15 00:41 |显示全部楼层

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有的带鱼有虫子不敢吃

七月的小倩

皮靴族

发表于 2016-2-15 08:49 |显示全部楼层

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Boxhill鱼店的带鱼是新鲜的？

玫瑰余香

皮靴族

发表于 2016-2-15 09:38 |显示全部楼层

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酥过鲫鱼，从高压锅出来得小心翼翼的盛，因为太软了，不知道带鱼高压锅40分钟，又倒炒锅收汁，怎么能这么完整。

Y叔

版主

发表于 2016-2-15 09:38 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2016-2-15 08:49
Boxhill鱼店的带鱼是新鲜的？

有新鲜的

Y叔

版主

发表于 2016-2-15 09:40 |显示全部楼层

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emma2013 发表于 2016-2-15 00:41
有的带鱼有虫子不敢吃

很大的可能有虫

Y叔

版主

发表于 2016-2-15 09:41 |显示全部楼层

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玫瑰余香发表于 2016-2-15 09:38
酥过鲫鱼，从高压锅出来得小心翼翼的盛，因为太软了，不知道带鱼高压锅40分钟，又倒炒锅收汁，怎么能这么完 ...

带鱼比鲫鱼容易一些

dl27xh

皮靴族

发表于 2016-2-15 09:42 来自手机 |显示全部楼层

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不错！好吃，改天我试试做。

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-2-15 21:30 |显示全部楼层

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看着就流口水啊，Y叔好手艺

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-2-15 22:13 |显示全部楼层

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Y叔家的高压锅不给力哈，要压 40分钟。但是Y叔做出来的带鱼成品的确漂亮。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-2-15 22:19 |显示全部楼层

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酥

Y叔

版主

发表于 2016-2-15 22:40 |显示全部楼层

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Zoe2013 发表于 2016-2-15 22:13
Y叔家的高压锅不给力哈，要压 40分钟。但是Y叔做出来的带鱼成品的确漂亮。 ...

电高压

lalasong

白金靴族

发表于 2016-2-16 15:22 |显示全部楼层

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尾巴不開叉的帶魚不便宜啊

Y叔

版主

发表于 2016-2-16 15:24 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2016-2-16 15:22
尾巴不開叉的帶魚不便宜啊

开叉的不是真正的带鱼，而且大多有寄生虫。

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