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[种菜种瓜] 吃不完的菜菜酱起来 [复制链接]

发表于 2016-1-16 07:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 武汉的英子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 武汉的英子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
现在是蔬菜的丰产期,黄瓜、豇豆、青椒、苋菜等吃不完,也有些吃腻了。前几天热,不想吃饭,突然想起酱菜来,说做就做:嫩黄瓜切条去籽,嫩豇豆掐段,青椒切块去籽,苋菜梗子择干净掐段,小辣椒切开,生姜和大蒜切片,如果有冬瓜皮、西瓜皮也可以一起做,我手头没有。菜菜们准备好了装盆里用盐腌半天,杀出水份滤干,再用重物压一段时间,尽量多的挤去水份,吃起来才会脆。盆里放酱油和糖调成汁,再倒入菜菜们拌匀。起油锅,下花椒,待花椒油凉后倒进菜菜里混匀,装瓶发酵,三天后味道最好。下饭很棒!

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2019年度勋章

发表于 2016-1-16 07:21 |显示全部楼层
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本帖最后由 susanwu 于 2016-1-16 07:24 编辑

坐沙发喽!MM起的好早啊!

2019年度勋章

发表于 2016-1-16 07:23 |显示全部楼层
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本帖最后由 susanwu 于 2016-1-16 07:26 编辑

回血补分,好帖,正想学腌菜呢,那冬瓜皮带着白绒毛要刮掉吗?下饭小菜,刺激食欲,棒!

发表于 2016-1-16 07:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 livia123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 livia123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
挺不错!这边我没买到腌菜坛子,几次做不太成功。是美味,但这么几天,亚硝酸盐会不太高?

发表于 2016-1-16 07:55 来自手机 |显示全部楼层
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livia123 发表于 2016-1-16 07:27
挺不错!这边我没买到腌菜坛子,几次做不太成功。是美味,但这么几天,亚硝酸盐会不太高? ...

一般的玻璃瓶都可以,放冰箱里。

发表于 2016-1-16 07:57 来自手机 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2016-1-16 07:21
坐沙发喽!MM起的好早啊!

欢迎啊!你也好早呢,姐姐妹妹还不一定谁大,哈哈!
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发表于 2016-1-16 08:00 来自手机 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2016-1-16 07:23
回血补分,好帖,正想学腌菜呢,那冬瓜皮带着白绒毛要刮掉吗?下饭小菜,刺激食欲,棒! ...

冬瓜上的白粉抹掉就行了,最好先晒晒做腌哈!祝胃口!!

发表于 2016-1-16 08:03 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 唐老鸭 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 唐老鸭 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,发现你很会弄吃的呢

发表于 2016-1-16 08:11 来自手机 |显示全部楼层
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唐老鸭 发表于 2016-1-16 08:03
哇,发现你很会弄吃的呢

在土澳,不会弄吃的怎么活啊! 种菜做吃的是我每天最大的乐趣。

发表于 2016-1-16 08:31 来自手机 |显示全部楼层
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武汉的英子 发表于 2016-1-16 08:11
在土澳,不会弄吃的怎么活啊! 种菜做吃的是我每天最大的乐趣。

有道理,真厉害,向你学习

2019年度勋章

发表于 2016-1-16 09:06 |显示全部楼层
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武汉的英子 发表于 2016-1-16 07:57
欢迎啊!你也好早呢,姐姐妹妹还不一定谁大,哈哈!

没关系呦,MM也可理解为美眉,漂亮的意思呀!
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发表于 2016-1-16 09:36 来自手机 |显示全部楼层
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武汉的英子 发表于 2016-1-16 07:55
一般的玻璃瓶都可以,放冰箱里。

哦,这样啊。

发表于 2016-1-16 09:50 |显示全部楼层
此文章由 大菜花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大菜花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也做

发表于 2016-1-16 09:51 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好帖子先收藏!

发表于 2016-1-16 10:16 |显示全部楼层
此文章由 weilei8381 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 weilei8381 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2016-1-16 10:37 |显示全部楼层
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不错不错
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发表于 2016-1-16 10:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 LINDA_G 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 LINDA_G 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mark

发表于 2016-1-16 10:50 |显示全部楼层
此文章由 SWAN叔叔2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 SWAN叔叔2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
留口水,不停啊

发表于 2016-1-16 13:22 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
亲,酱油和糖的比例是?

发表于 2016-1-16 13:24 |显示全部楼层
此文章由 Kino-elf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Kino-elf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃。学习了!

发表于 2016-1-16 13:25 |显示全部楼层
此文章由 xiaocaishen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaocaishen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来好好吃的样子。
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发表于 2016-1-16 13:25 |显示全部楼层
此文章由 Sunflower2000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Sunflower2000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看上去很好吃的样子,感谢分享

发表于 2016-1-16 15:51 |显示全部楼层
此文章由 obz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好吃

发表于 2016-1-16 16:50 |显示全部楼层
此文章由 天高地厚 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 天高地厚 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就想吃!

发表于 2016-1-16 19:05 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好厉害,佩服

发表于 2016-1-16 19:27 |显示全部楼层
此文章由 smiledog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 smiledog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大丰收啊
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发表于 2016-1-16 20:41 |显示全部楼层
此文章由 chenying24 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chenying24 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享。

发表于 2016-1-16 22:41 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 武汉的英子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 武汉的英子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
唐老鸭 发表于 2016-1-16 08:31
有道理,真厉害,向你学习

互相学习,共同进步!

发表于 2016-1-16 22:46 |显示全部楼层
此文章由 Kino-elf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Kino-elf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
又来看了,口水直流,让人想起小时候。

发表于 2016-1-16 23:08 |显示全部楼层
此文章由 mikelee19 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mikelee19 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
武汉的英子 发表于 2016-1-16 08:11
在土澳,不会弄吃的怎么活啊! 种菜做吃的是我每天最大的乐趣。

民以食为天?

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