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[甜品烘焙] 芒果奶酪蛋糕 [复制链接]

发表于 2015-12-27 11:49 |显示全部楼层
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本帖最后由 嘛嘛咪咪 于 2016-4-23 22:25 编辑

    二十几年来都顾不上过生日。往往都是事后才想起来,反正每天都吃面条,等于天天过生日,今年本想着趁着大生日好好的办一场。临了还是决定不要兴师动众,累得慌。昨天跟老公去唐人街小吃,顺便在美心蛋糕店买了几个小西点。在我的心里那些老牌蛋糕店的糕饼都是很可口的,谁知不然除了外表比较正规,口感跟我自制的差远了。今天起得早,就为自己做了一款芒果奶酪蛋糕,也算为自己庆一回。

蛋糕体:1三杯中筋面粉。糖粉30g ,泡打粉5g
             2butter 200g,切小块,蛋黄4只
乳酪:  cream cheese 300g  糖粉1/2杯,鸡蛋一只。
            芒果一个,
蛋白层:蛋清4只,塔塔粉一点点,糖粉1/2杯。
  
做法 首先打发蛋白,再打发cheese,待用如图



  然后做蛋糕体,面粉糖,泡打粉要拌匀,把butter切小块放进面粉用手抓捏,见图



  把蛋黄均匀的倒进去,拌匀,



拿三分之二倒进烤盘,用叉子均匀按实。



  上面铺一层打发好的cheese



  再把芒果肉铺在上面



  然后铺上打发的蛋白



  最后撒上剩余的三分之一的糕粉



  175度烘45分,然后冷却后放冰箱三小时再拿出来切块,比较容易。





   我比较喜欢口感湿润,这款蛋糕甚合我意。因为用的是新鲜水果所以得抓紧消灭哟。


祝ma ma mi mi生日快乐(monkey22)




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发表于 2015-12-27 12:35 |显示全部楼层
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生日快乐,最后的成品没看到

发表于 2015-12-27 14:02 |显示全部楼层
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发表于 2015-12-27 14:28 |显示全部楼层
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生日快乐,喜欢甜品的飘过

发表于 2015-12-27 16:41 |显示全部楼层
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生日快乐

退役斑竹

发表于 2015-12-27 19:42 来自手机 |显示全部楼层
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生日快乐
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发表于 2015-12-27 22:02 |显示全部楼层
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生日快乐

发表于 2015-12-27 22:08 |显示全部楼层
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生日快乐!

发表于 2015-12-27 22:41 来自手机 |显示全部楼层
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生快!这种蛋糕第一次学习!

发表于 2015-12-27 22:54 |显示全部楼层
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happy birthday!

发表于 2015-12-27 22:59 |显示全部楼层
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学习了 看样子好好吃
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发表于 2015-12-27 23:00 |显示全部楼层
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晚上回家看到这么多的祝贺,好开心啊,谢谢大家了。

发表于 2015-12-27 23:06 |显示全部楼层
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happy birthday!

发表于 2015-12-27 23:08 |显示全部楼层
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谢大哥

发表于 2016-3-17 00:42 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来好有食欲啊, 颜色也很漂亮

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