超市买的jelly粉？求方子，谢谢！

舟之

持分等谢谢大家！

chesecake

盒子上有写啊，一般一包粉先250ml开水搅匀，再200ml凉水搅匀，就可以放冰箱冷藏了

舟之

chesecake 发表于 2015-12-21 22:42
盒子上有写啊，一般一包粉先250ml开水搅匀，再200ml凉水搅匀，就可以放冰箱冷藏了 ...

能否放些果汁果浆啥的？谢谢

redragonfly

注意不是放急冻格

big_beast

舟之 发表于 2015-12-21 22:56
能否放些果汁果浆啥的？谢谢

那种粉里放了超多色素和甜味素……放什么果汁果浆都白搭

如果想自己做原生态的，买大菜精或者鱼胶粉来做，加果汁果浆都可以……

自游自在

big_beast 发表于 2015-12-21 23:00
那种粉里放了超多色素和甜味素……放什么果汁果浆都白搭

如果想自己做原生态的，买大菜精或者鱼胶粉来做 ...

请问哪里可以买到大菜精或者鱼胶粉，谢谢。

big_beast

自游自在 发表于 2015-12-21 23:02
请问哪里可以买到大菜精或者鱼胶粉，谢谢。

大菜精华人店有卖，也叫燕菜条还是什么来着……象粉丝一样一条条，比粉丝粗，手感也比较软
主要成份是琼脂

鱼胶粉就是吉利丁，各大超市有卖，烘焙区

自游自在

big_beast 发表于 2015-12-21 23:05
大菜精华人店有卖，也叫燕菜条还是什么来着……象粉丝一样一条条，比粉丝粗，手感也比较软
主要成份是琼 ...

谢谢。请问吉利丁英文叫什么？不好意思，问题有点多，家里孩子很喜欢做果冻布丁什么的。

big_beast

gelatine
有片状有粉状的，如果娃们喜欢果冻，买一小筒，大约200g?那种
具体多少记不清了……-_-b
上面有做法，基本还是挺容易的……

自游自在

big_beast 发表于 2015-12-21 23:11
gelatine
有片状有粉状的，如果娃们喜欢果冻，买一小筒，大约200g?那种
具体多少记不清了……-_-b

非常感谢你，明天回血后再来加分，谢谢。

舟之

求个方子行吗？谢谢

big_beast

舟之 发表于 2015-12-21 23:18
求个方子行吗？谢谢

果冻粉只要直接冲水

吉利丁这些，都是先热水溶了，再加自己喜欢的果汁果泥之类……就是把液体的东东变成半固体的东东
什么都可以……喜欢什么做什么-_-b

huhuyu1226

我今天做了芒果布丁 yumcha那种。原文链接
http://tomato-celery.blogspot.com.au/2013/02/hong-kong-style-mango-pudding.html?m=1

1)  Aeroplane Mango Jelly x 2 packets or (13.5g of gelatine + 75-90g of sugar)
2) 1 cup (225ml) boiling water & 110ml cold water
3) 175ml of fresh milk
4) 85ml of evaporated milk
5) 2-3 mango pureed + mango cube (if you like more mango flavor)
6) 1 egg (optional) - to make the pudding taste more rich
) Add jelly powder to 1 cup (225ml) boiling water & mix well
2) Pour 110ml cold water into the mixture and mix again
3) Pour in the fresh milk & evaporated milk (make sure the mixture the cold enough before pouring the milk in)
4) Add in whisked egg & pureed mango
5) Pour into small cup or mould and chill for about 4 hours untill the jelly set
6) Serve pudding with evaporated milk.  

这个牌子果冻粉现在coles五盒四刀； 这个食谱我感觉是按照简易食谱christine的方子改下 就是mango打puree 会好吃些；按这个方子偏酸一丁点， 下次我加点糖， 可能我的芒果不够甜。混合的时候，我是加了点芒果puree去溶好的gelatin mix里面伴匀 再加点puree 拌匀， 再把mix到回puree， 好像这样比较均匀，这个tip在一个叫gelatin的网站看到。

自游自在

big_beast 发表于 2015-12-21 23:11
gelatine
有片状有粉状的，如果娃们喜欢果冻，买一小筒，大约200g?那种
具体多少记不清了……-_-b

谢谢，已经买到。100克一罐。

lemonteawithice

这种天气饭后来碗甜品降温真是太爽了