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[煎炒炖煮] 好吃的陈皮牛肉 [复制链接]

发表于 2015-12-4 22:54 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 teufel 于 2015-12-4 22:57 编辑

上几个月回国,老爸做了一次,吃的我意犹未尽。正好这次回来的时候顺便败了个电压力锅,就试着自己做下,味道很满意,用压力锅30分钟就好了.

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发表于 2015-12-4 23:25 来自手机 |显示全部楼层
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怎么做的?

发表于 2015-12-4 23:53 来自手机 |显示全部楼层
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289188667 发表于 2015-12-4 23:25
怎么做的?

生抽,老抽,陈皮,八角,桂皮,香叶,洋葱、生姜,绍酒和少许水,一起放进压力锅就行了

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发表于 2015-12-4 23:59 |显示全部楼层
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陈皮是那种九制陈皮吗?可以生吃的那种吗?

发表于 2015-12-5 00:02 来自手机 |显示全部楼层
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bjv 发表于 2015-12-4 23:59
陈皮是那种九制陈皮吗?可以生吃的那种吗?


嗯,九制陈皮,这个很甜的,所以不用放糖,其实去中药店买的陈皮也可以,烧好后再加点糖就行

发表于 2015-12-5 00:38 |显示全部楼层
此文章由 fycool 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2015-12-5 00:47 来自手机 |显示全部楼层
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看着就流口水

发表于 2015-12-5 06:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 belle_jia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belle_jia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问牛肉选哪个部位的?英文名字是啥?多谢!
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发表于 2015-12-5 08:03 |显示全部楼层
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楼主太棒了,这陈皮牛肉烧的出色,手艺真好。
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发表于 2015-12-5 08:05 |显示全部楼层
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好像是牛腩部位,不知对否?用rib可以吗?

退役斑竹

发表于 2015-12-5 08:13 |显示全部楼层
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味道就是带着陈皮味的五香牛肉?
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发表于 2015-12-5 08:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个很好吃!

发表于 2015-12-5 08:49 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2015-12-5 08:13
味道就是带着陈皮味的五香牛肉?

有次我烧红烧牛肉,切了半只新鲜柠檬进去,结果很惊喜
于无声处听惊雷

发表于 2015-12-5 09:24 |显示全部楼层
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发表于 2015-12-5 09:57 来自手机 |显示全部楼层
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belle_jia 发表于 2015-12-5 06:56
请问牛肉选哪个部位的?英文名字是啥?多谢!

我在华人店买的牛筋腩,wws和coles可以买casserole steak

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发表于 2015-12-5 10:00 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2015-12-5 08:13
味道就是带着陈皮味的五香牛肉?

不是哈,我只放了半颗八角和很小一片桂皮,主要去腥用的,放多了会抢了牛肉的鲜味,非要说更像陈皮味红烧牛腩
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发表于 2015-12-5 10:01 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2015-12-5 08:49
有次我烧红烧牛肉,切了半只新鲜柠檬进去,结果很惊喜

也可以直接放半个navel orange

发表于 2015-12-5 10:40 |显示全部楼层
此文章由 SusanPan2001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 SusanPan2001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

退役斑竹

发表于 2015-12-5 10:46 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2015-12-5 08:49
有次我烧红烧牛肉,切了半只新鲜柠檬进去,结果很惊喜

我下次也去惊喜一下
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发表于 2015-12-5 11:10 |显示全部楼层
此文章由 十亭 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 十亭 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-12-5 11:11 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2015-12-5 11:26 来自手机 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2015-12-5 10:01
也可以直接放半个navel orange

又学一招

发表于 2015-12-5 11:49 |显示全部楼层
此文章由 nancy88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nancy88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-12-5 14:14 |显示全部楼层
此文章由 david2014 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 david2014 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享

发表于 2015-12-5 16:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 289188667 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 289188667 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teufel 发表于 2015-12-4 23:53
生抽,老抽,陈皮,八角,桂皮,香叶,洋葱、生姜,绍酒和少许水,一起放进压力锅就行了 ...

好的,谢谢!

发表于 2015-12-5 16:29 |显示全部楼层
此文章由 privateercn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 privateercn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teufel 发表于 2015-12-5 10:01
也可以直接放半个navel orange

下次试试
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发表于 2015-12-5 16:32 |显示全部楼层
此文章由 lianhua930 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lianhua930 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teufel 发表于 2015-12-4 23:53
生抽,老抽,陈皮,八角,桂皮,香叶,洋葱、生姜,绍酒和少许水,一起放进压力锅就行了 ...

不错不错,有空试一下。

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