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楼主:oztomato

[美食活动] 【冬日里的暖食暖文】热腾腾的腊肉 [复制链接]

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-7-22 02:47 |显示全部楼层

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nice

eriic

布鞋族

发表于 2015-7-22 04:57 来自手机 |显示全部楼层

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厉害啊

Au-IT

木屐族

发表于 2015-7-22 09:59 |显示全部楼层

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oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 11:58 |显示全部楼层

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Lee_au 发表于 2015-7-21 12:09
太诱人了，这腊肉就挂外面没鸟吃吗？去年朋友做的香肠给了我2根，我就挂在后院的屋檐下被乌鸦给吃了 ...

没有吃，因为放了白酒，不知道是不是这个原因。

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oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 11:59 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-7-21 12:49
五花肉最好不用水洗，如果洗了也要尽量弄干再腌

嗯，要放在纸上晾干。

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Lee_au

铜靴族

发表于 2015-7-22 12:50 |显示全部楼层

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oztomato 发表于 2015-7-22 10:58
没有吃，因为放了白酒，不知道是不是这个原因。

估计闻到酒味就醉了

mhh

铜靴族

发表于 2015-7-22 12:55 来自手机 |显示全部楼层

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好棒啊
对了为啥lz发的取自网络的菜的图片里的腊肉是带皮的呢
求问lz去掉肉皮的原因，因为lz自己提到，一定有道理的。是怕皮太干太硬吗？
谢谢
另外照片很赞啊

gzpyy

木屐族

发表于 2015-7-22 12:59 来自手机 |显示全部楼层

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补充一点，调料抹上后是需要腌三天的，而且每天要至少反动一次，这之后才能晾挂。

oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 14:40 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2015-7-22 11:55
好棒啊
对了为啥lz发的取自网络的菜的图片里的腊肉是带皮的呢
求问lz去掉肉皮的原因，因为lz自己提到，一定 ...

因为我不喜欢吃，而且确实有点硬(monkey28)

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oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 14:41 |显示全部楼层

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gzpyy 发表于 2015-7-22 11:59
补充一点，调料抹上后是需要腌三天的，而且每天要至少反动一次，这之后才能晾挂。 ...

等不及啊，而且虽然这次我就腌了半天，味道还是挺好的，我想可能是由于用竹签扎了小孔的缘故，味道进去的快。

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sugarcatty

金靴族

发表于 2015-7-22 14:41 来自手机 |显示全部楼层

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好厉害赞一个

wxyzab

皮靴族

发表于 2015-7-22 15:17 来自手机 |显示全部楼层

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口水哗啦啦

oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 16:17 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2015-7-21 10:39
楼主家的游泳池好蓝～

刷蓝色的漆水就蓝了(monkey23)

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惜福

银靴族

发表于 2015-7-22 17:10 |显示全部楼层

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可惜了没有皮，那个有韧劲，全家抢着吃

ying74

钻石靴族

发表于 2015-7-22 17:28 |显示全部楼层

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酒池牌腊肉

oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 17:45 |显示全部楼层

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惜福发表于 2015-7-22 16:10
可惜了没有皮，那个有韧劲，全家抢着吃

下次我留着试试看媳妇孩子爱不爱吃(monkey22)

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caesar6668

铜靴族

发表于 2015-7-22 17:50 |显示全部楼层

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为了这个蒸饭的图把没风干好的腊肉用了一条，味道虽然不错但是感觉还差点劲，下边引用几个网上的图片吧，

LZ，好心提醒下你，

活动内容：菜式原料不限, 必须自制。每个参赛贴要求至少四张图片和做法说明

你三张图片是自己拍的，其他图片都是网络摘的，不是你自己的，你是打算参赛还是怎样？

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[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1529979]手快有，手慢无，最近看房直接感受[/url]

oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 19:24 |显示全部楼层

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caesar6668 发表于 2015-7-22 16:50
LZ，好心提醒下你，

活动内容：菜式原料不限, 必须自制。每个参赛贴要求至少四张图片和做法说明

啊，不好意思，我马上补一张图片(monkey28)

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-7-22 19:29 |显示全部楼层

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oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 20:33 |显示全部楼层

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caesar6668 发表于 2015-7-22 16:50
LZ，好心提醒下你，

活动内容：菜式原料不限, 必须自制。每个参赛贴要求至少四张图片和做法说明

版主，补好了，多谢提醒

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harbridge

水晶靴族

发表于 2015-7-22 22:15 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-7-21 22:47
刚做了腊肉，看完你的帖炒了芥兰腊肉，好吃。下次试试炒豆腐，炒彩椒 ...

看来你还是没忍住动手了

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-7-22 22:23 |显示全部楼层

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楼主家的腊肉赞，游泳池也赞。
因为这次是比赛，虽然你注明后面几张图片上网上转帖，建议还是先去掉，只留你自己的四张，这样大家看的时候不容易混淆。或者你可以再开一帖分享网上转帖的做法。

oonie

钻石靴族

发表于 2015-7-22 22:57 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-7-22 21:15
看来你还是没忍住动手了

本来应该做腊肠的，实在没有精力去弄，结果把腊肠调料腌腊肉去了

，还挺好吃的

，风乾机18小时搅定

oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 22:59 来自手机 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-7-22 21:57
本来应该做腊肠的，实在没有精力去弄，结果把腊肠调料腌腊肉去了，还挺好吃的，风乾机18小时搅 ...

风干机！！！？？？

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wupeijun

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:02 |显示全部楼层

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oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-22 23:02 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-7-22 21:23
楼主家的腊肉赞，游泳池也赞。
因为这次是比赛，虽然你注明后面几张图片上网上转帖，建议还是先去掉，只留 ...

已经去掉了，谢谢提醒:)

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
harbridge	+ 2	谢谢

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-7-22 23:16 |显示全部楼层

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oztomato 发表于 2015-7-22 21:59
风干机！！！？？？

Food Dehydrator 食物风干机

应该还是天然风干好吃，我住unit没地方掛腊肉，只好用风乾机凑合一下。

fycool

金靴族

发表于 2015-7-23 02:55 |显示全部楼层

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oztomato

铜靴族

发表于 2015-8-3 00:58 |显示全部楼层

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有人照着做成功了么？

Luna.M.E

皮靴族

发表于 2015-8-3 11:42 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-7-22 22:16
Food Dehydrator 食物风干机

应该还是天然风干好吃，我住unit没地方掛腊肉，只好用风乾机凑合一下。 ...

好用吗这个风干机？之前看到过

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