[其他] 日本厨刀 [复制链接]

发表于 2015-7-22 11:05 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-7-21 22:07
印尼产的，1KG 30多，部位未知。

不过今天找到一家专门进口日本刺身的商家，本周末可以拿一点试试 ...

给短消息来个联系方式，我在找好的牡丹虾和toro

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-22 13:29 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-7-21 22:33
如果再弄些新鲜山葵就完美啦

山葵是啥？扫盲一下？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

大胃

发表于 2015-7-22 22:08 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-7-22 12:29
山葵是啥？扫盲一下？

新鲜的wasabi，我种了两盆，一颗阵亡一颗苟延残喘

你们家那么大的地方真应该多种点东西 :)

发表于 2015-7-22 22:41 |显示全部楼层

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本帖最后由无知的80后于 2015-7-22 21:48 编辑

金枪鱼必须拉上来马上把尾巴切开，腮挖了放血，方可成为刺身。不会处理的话，回到家那鱼就已经废了。

被转无数次的刀贴

发表于 2015-7-22 23:00 |显示全部楼层

如果没错，楼主的1234星，似乎是9000在sdzdm边写的吧。他是本人国内的拍档：）他比我帅多了，哈哈。
这是我们14年10月去堺市的时候，拜访1957年就入行的传统工艺师西村功胜。

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
daniello	+ 8	你太有才了

发表于 2015-7-22 23:46 |显示全部楼层

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无知的80后发表于 2015-7-22 21:41
金枪鱼必须拉上来马上把尾巴切开，腮挖了放血，方可成为刺身。不会处理的话，回到家那鱼就已经废了。 ...

买的是处理好的

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-22 23:47 |显示全部楼层

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无知的80后发表于 2015-7-22 22:00
如果没错，楼主的1234星，似乎是9000在sdzdm边写的吧。他是本人国内的拍档：）他比我帅多了，哈哈。
这是我 ...

应该就是那个帖子了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2015-7-22 23:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 chesecake 于 2015-7-22 23:09 编辑

大胃发表于 2015-7-22 10:05
给短消息来个联系方式，我在找好的牡丹虾和toro

南澳有一家可以定的，大概60/kg,当天到，机场取货，蓝鳍金枪鱼

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大胃

发表于 2015-7-23 00:01 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-7-22 22:58
南澳有一家可以定的，大概80/kg,当天到，机场取货，蓝鳍金枪鱼

整条还是可以挑部位的？请短个联系方式呗，谢了

发表于 2015-7-23 00:06 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-7-22 23:01
整条还是可以挑部位的？请短个联系方式呗，谢了

短了，都是切段的，上来就急冻-60度

发表于 2015-7-23 00:09 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-7-22 23:01
整条还是可以挑部位的？请短个联系方式呗，谢了

记错了，以前定的不到60，50多每kg

发表于 2015-7-23 00:49 |显示全部楼层

chesecake 发表于 2015-7-22 23:09
记错了，以前定的不到60，50多每kg

蛋糕姐，我这次吃了真正的顶级蓝鳍之后，对土澳的已经无爱了

被转无数次的刀贴

pandamiu

草鞋族

发表于 2015-7-23 00:54 |显示全部楼层

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发表于 2015-7-23 00:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 chesecake 于 2015-7-22 23:57 编辑

无知的80后发表于 2015-7-22 23:49
蛋糕姐，我这次吃了真正的顶级蓝鳍之后，对土澳的已经无爱了

处理的都不一样，没得比，不许再显摆什么二儿子，筑地市场啥的了