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楼主:yman0394

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Sunnykd

木屐族

发表于 2015-6-22 16:54 |显示全部楼层

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Mark

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-6-23 04:30 |显示全部楼层

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做蛋糕和曲奇的话, 用那个牌子的黄油味道最好的?

ewanka

银靴族

发表于 2015-6-23 09:41 |显示全部楼层

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"那么，可能又会有小伙伴们产生了疑问。Butter应该叫奶油，那我们通常所说的奶油(Cream)又是什么呢？在我们的印象里，Cream应该指是用来裱花的搅打奶油，或者放在咖啡浓汤等增加口感的淡奶油等。但实际上，这种大家通用的‘奶油’在中国的标准里叫做‘稀奶油’。"

我觉得这个可能是最大的搞不清楚的地方了。不知楼主能不能详细讲讲。Cream是怎么变稀的呢？

teufel

铜靴族

发表于 2015-6-23 11:27 来自手机 |显示全部楼层

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拿罐cream打发后再继续打，油水分离，下面的固体就是butter

tcmum

金靴族

发表于 2015-6-23 12:27 |显示全部楼层

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景仰

plainbbs

金靴族

发表于 2015-6-23 12:32 |显示全部楼层

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Ozquest

银靴族

发表于 2015-6-23 12:52 |显示全部楼层

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