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[面食面点] 求问:没有plainflour 能用自发粉做饺子皮吗?谢谢 [复制链接]

发表于 2015-5-28 13:11 |显示全部楼层
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发表于 2015-5-28 13:14 来自手机 |显示全部楼层
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不能,很难赶开,皮的韧性也不好

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发表于 2015-5-28 13:17 |显示全部楼层
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本帖最后由 au-bw 于 2015-5-28 12:18 编辑

不能,自发粉受热会发,体积变大,饺子一下锅,那不都成胖饺子了。我有一次拿错了,误用了自发粉做了面条,首先肯定不筋斗,其次面条在水里发了。不过可以考虑用自发粉蒸饺子试试,就当包子了呗。

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退役斑竹

发表于 2015-5-28 13:18 |显示全部楼层
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不能。

退役斑竹

发表于 2015-5-28 13:18 |显示全部楼层
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不过你可以试试做烫面蒸饺

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发表于 2015-5-28 13:40 |显示全部楼层
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你干脆做鸡蛋饼好了
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发表于 2015-5-28 13:50 |显示全部楼层
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Rosielchen 发表于 2015-5-28 12:40
你干脆做鸡蛋饼好了

关键是有肉馅谢谢

发表于 2015-5-28 13:55 来自手机 |显示全部楼层
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包子味的

发表于 2015-5-28 14:44 来自手机 |显示全部楼层
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变成水煮包子,哈哈

发表于 2015-5-28 16:21 |显示全部楼层
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澳洲自发粉里有快速发酵剂,就是小苏打或者泡打粉类的,所以能做PANCAKE,包饺子不行,
而且毕竟是添加剂,总吃对健康不利。

发表于 2015-5-28 16:44 |显示全部楼层
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自发粉的酵母,不都是单独一小包么?
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发表于 2015-5-28 16:57 |显示全部楼层
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lz~千万别啊~完全不是一回事儿啊

发表于 2015-5-28 17:51 |显示全部楼层
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tastes funny, don't try

发表于 2015-5-28 19:02 |显示全部楼层
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包过,没太大问题啊

发表于 2015-5-28 19:36 来自手机 |显示全部楼层
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还是换包普通面粉吧
自发粉烤pizza还行,做包子都发不好

发表于 2015-5-28 20:27 |显示全部楼层
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还真没试过
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发表于 2015-5-28 20:29 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2015-5-28 12:50
关键是有肉馅谢谢

可以做生煎包啊,包好放在锅里,自发起来

发表于 2015-5-28 21:29 |显示全部楼层
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不能

发表于 2015-5-28 22:33 |显示全部楼层
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不能。

发表于 2015-5-29 00:00 |显示全部楼层
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做煎饺。应该不难吃的,煮的不行。

发表于 2015-5-29 07:52 |显示全部楼层
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一煮就发
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发表于 2015-6-4 22:52 |显示全部楼层
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不能

发表于 2015-6-4 23:24 |显示全部楼层
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