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[煎炒炖煮] 一螺二吃 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-11 12:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 harbridge 于 2015-5-11 11:23 编辑

看到足迹同学上了海螺餐，跟风去买了一个大海螺，让鱼店员工把肉挖出来，回家清理洗净，放热水里氚一下。

螺头跟着猪骨，淮山，枸杞慢火煲汤

螺片加点蔬菜，xo 酱炒炒。

最后的海螺壳洗干净，吹干，被儿子当收藏品了，一点都不浪费。

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oonie	+ 8	你太有才了
wupeijun	+ 2
清墨水	+ 8	你太有才了

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kajia321

皮靴族

发表于 2015-5-11 13:07 |显示全部楼层

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哪里了有卖这个螺的啊，是活的吗？多少PP? thanks

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-11 14:20 |显示全部楼层

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kajia321 发表于 2015-5-11 12:07
哪里了有卖这个螺的啊，是活的吗？多少PP? thanks

华人的海鲜店都有，是活的，大概22左右一公斤

Zhangxuechen

皮靴族

发表于 2015-5-11 16:17 |显示全部楼层

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味道怎样呢？特别汤里会有腥味吗？这么买一个要多少钱？

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-11 16:25 |显示全部楼层

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Zhangxuechen 发表于 2015-5-11 15:17
味道怎样呢？特别汤里会有腥味吗？这么买一个要多少钱？

只要处理干净了，完全没有腥味，汤非常好喝。一个就是一公斤。
不过药材铺老板说用干螺头煲汤会比新鲜的还要好，下次要试一试。

Zhangxuechen

皮靴族

发表于 2015-5-11 16:31 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2015-5-11 15:25
只要处理干净了，完全没有腥味，汤非常好喝。一个就是一公斤。
不过药材铺老板说用干螺头煲汤会比新鲜的 ...

不便宜呀，不过能两吃也算划算了。怎样才算处理干净呢？从来没有买过这东西吃过。

coeur

水晶靴族

发表于 2015-5-11 16:46 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-5-11 15:25
只要处理干净了，完全没有腥味，汤非常好喝。一个就是一公斤。
不过药材铺老板说用干螺头煲汤会比新鲜的 ...

煲汤一定要用螺头么？

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

Aotearoa

布鞋族

发表于 2015-5-11 16:47 |显示全部楼层

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螺肉硬不？

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-11 17:07 |显示全部楼层

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Zhangxuechen 发表于 2015-5-11 15:31
不便宜呀，不过能两吃也算划算了。怎样才算处理干净呢？从来没有买过这东西吃过。 ...

就是把肠啊弄掉，有些黑乎乎的东西也弄掉，你看到实物就知道了，那些东西有味道的，一闻就闻出来的。

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-11 17:08 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2015-5-11 15:46
煲汤一定要用螺头么？

好像广东人都这么做，我也是跟着学的。

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-11 17:10 |显示全部楼层

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Aotearoa 发表于 2015-5-11 15:47
螺肉硬不？

一定要氚水，再切片，螺片一点不硬，那个螺头最硬所以烧汤了。

u66

银靴族

发表于 2015-5-11 17:21 |显示全部楼层

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好吃。

jeff117888

金靴族

发表于 2015-5-11 17:28 |显示全部楼层

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试试

serrina0320

金靴族

发表于 2015-5-11 17:35 |显示全部楼层

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很不错的样子

landwhelen

银靴族

发表于 2015-5-11 17:36 |显示全部楼层

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好看好吃，试试。

hyl427

银靴族

发表于 2015-5-11 17:38 |显示全部楼层

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昨天在鱼店看见，还以为是当pet来养的。。。

northwind79

金靴族

发表于 2015-5-11 17:55 |显示全部楼层

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还可以自己去海边捞

不过长得不一样

yfu1999

皮靴族

发表于 2015-5-11 18:50 来自手机 |显示全部楼层

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什么是“氚水”？

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-5-11 19:00 |显示全部楼层

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好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-11 20:07 |显示全部楼层

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yfu1999 发表于 2015-5-11 17:50
什么是“氚水”？

热水里过一下。

麦克

银靴族

发表于 2015-5-11 21:17 |显示全部楼层

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不错

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-5-11 21:30 |显示全部楼层

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太有才了

IASKU

银靴族

发表于 2015-5-11 21:38 |显示全部楼层

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谢谢分享

cindy207

铜靴族

发表于 2015-5-11 21:46 |显示全部楼层

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一直不敢买，怕螺肉做老了不好吃，焯一下水就可以吗？肉会不会缩紧？

悉尼369168

皮靴族

发表于 2015-5-11 22:50 |显示全部楼层

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下回试试

KingJL

皮靴族

发表于 2015-5-12 00:45 |显示全部楼层

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螺片要切特别薄才好吃吧
木有那刀工啊。。。

fycool

金靴族

发表于 2015-5-12 00:49 |显示全部楼层

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不错

jcchen

皮靴族

发表于 2015-5-12 16:44 |显示全部楼层

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这个好吃，以前在国内经常吃，不过不能炒久，肉会老，水很快烫一下，在和蔬菜一起拌下就好了，肉才能嫩。请问楼主哪买的？

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-12 16:46 |显示全部楼层

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cindy207 发表于 2015-5-11 20:46
一直不敢买，怕螺肉做老了不好吃，焯一下水就可以吗？肉会不会缩紧？

快速一下就好，肉会缩的。

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-12 16:46 |显示全部楼层

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jcchen 发表于 2015-5-12 15:44
这个好吃，以前在国内经常吃，不过不能炒久，肉会老，水很快烫一下，在和蔬菜一起拌下就好了，肉才能嫩。请 ...

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