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楼主:summerlover

[面食面点] 成功制作油条的一些Tips [复制链接]

发表于 2015-4-20 14:10 |显示全部楼层
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mark
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发表于 2015-4-20 14:21 |显示全部楼层
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太厉害了

发表于 2015-4-20 14:27 |显示全部楼层
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请在标题里加入   有面包机配方(monkey31)

2014年度奖章获得者

发表于 2015-4-20 21:36 |显示全部楼层
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黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2015-4-20 22:08 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2015-4-20 21:36
炸了几根油条,给LZ参考

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1048361&fromuid= ...

我觉得温度也很关键。

发表于 2017-11-20 04:46 |显示全部楼层
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summerlover 发表于 2015-4-6 10:38
图片怎么都没了, 分开发吧, 松软饱满的大油条。

请问用面包机揉15分钟的是原本2个多小时的那模式吗? 另外怎样用面包机XING呢?
分分和钱钱同样难储....
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发表于 2017-11-20 17:52 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2017-11-20 05:46
请问用面包机揉15分钟的是原本2个多小时的那模式吗? 另外怎样用面包机XING呢? ...

我是拿dough那个程序,我的机子是揉半小时,再发1小时的那个程序,所以我就是机器揉10分钟,暂停7分钟,然后再开10分钟。然后就关机,xing一会就进冰箱

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发表于 2017-11-30 05:28 来自手机 |显示全部楼层
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太棒了

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