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[厨房窍门] 在Tasman买的牛舌头做凉伴,如何才能去除怪味儿? [复制链接]

发表于 2015-3-6 23:41 |显示全部楼层
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如题,最近在Tasman偶然发现有牛舌卖,就兴冲冲地买回一个来做凉拌吃。如下图所示,以楼主平时的口味,当然知道放点油辣椒什么的,口味应该会更好,会有点像川菜,但是,还是不想脸上起太多痘痘,所以,还是选择了不放辣椒。这个不是重点,重点是,真空包装的牛舌吃起来怎么有种酸奶的味道?哎,实在是没有在TASMAN看到新鲜的,只有真空包装。所以,我猜测,那种酸奶味是不是因为包装所致?以前买过真空包装的牛肉,也是有种怪味儿。。。

请教足迹的大神们,有谁知道要如何去除怪味儿的呢?

分分伺候!



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发表于 2015-3-7 00:16 来自手机 |显示全部楼层
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大料,柠檬汁,胡椒粉去腥
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发表于 2015-3-7 04:27 |显示全部楼层
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corned silver的

发表于 2015-3-7 07:52 |显示全部楼层
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醋。

发表于 2015-3-7 11:08 |显示全部楼层
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卤最好吃
放点大料 完全没怪味

发表于 2015-3-7 11:54 |显示全部楼层
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要放酒。。。
放大料和花椒。。。
还可以放蒜和葱白。。。
稍滴点陈醋。。。
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发表于 2015-3-7 16:14 |显示全部楼层
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还是卤吧,麻辣口的,要么或多或少会有点味

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