又是偷师的作品， 开心果蔓越莓饼干

catherinechen

开心果蔓越莓饼干

catherinechen

在圣诞节之前烤过一次，太受欢迎了。 反正原料都在， 又烤了。

catherinechen

材料：

375g plain flour （ 我用了400g）
250g butter, at room temperature
125g (3/4 cup) icing sugar mixture or caster sugar （  我用了100g)
1 tbs finely grated orange rind
2 tbs milk
75g (1/2 cup) dried cranberries, coarsely chopped
55g (1/3 cup) chopped unsalted pistachio kernels

我减少了糖的分量。 蔓越莓本身够甜了

catherinechen

做法：

1. 用电动打蛋器将黄油和糖打发至发白和膏状,加入橙子皮蓉。
2. 加入过筛的面粉和牛奶，再加如切碎的cranberry 和开心果，混合为面团
3. 将面团揉成长28厘米的圆柱体，包上保鲜膜，用手按均匀。放入冰箱冷藏4小时以上到硬
4. 取出面团，用快刀将长柱体切为厚1厘米的片，放在放好烘培纸的烤盘里
5. 放入预热好的160度烤箱，烤大约30分钟或直到饼干底部是金色。出炉后让饼干稍微凉一会留在烤盘内，之后取出放架子上晾凉，等饼干完全凉了以后（这个需要些时间的）再放入容器密封保存，可以保存很久的

catherinechen

虽说可以保存很久的， 这么一大盒， 在我的男友家， 最多顶一个星期。
友情提醒， 打算减肥的jm请绕道。 我本人只负责烤， 不负责吃。

肥羊

这个可以有

大恢狼

感谢分享

kylemin

serrina0320

lemontoes

加开心果 感觉又上了一个档次 不过蔓越莓可以切得不那么碎 更好看一点
在忍不住说一句 冷冻一小时就可以 比冷藏四小时来得快

catherinechen

lemontoes 发表于 2015-2-21 22:44
加开心果 感觉又上了一个档次 不过蔓越莓可以切得不那么碎 更好看一点
在忍不住说一句 冷冻一小时就可以 比 ...

我的做法是有空的时候把面团做好， 放冷藏室或冷冻室， 要烘烤的时候就可以直接烤。
全职上班的人伤不起。

alvin0827

菜不错，用心烧的都好吃

oonie

新年快乐

catherinechen

oonie 发表于 2015-2-22 12:39
新年快乐

新年快乐。

catherinechen

其实烤饼干是最简单， 最不会出状况的。 大家值得一试。

啊家嘻

我按照楼主的方子烤了 很棒 哈哈 谢谢 适合我们这种新手

catherinechen

啊家嘻 发表于 2017-1-22 11:09
我按照楼主的方子烤了 很棒 哈哈 谢谢 适合我们这种新手

烤饼干是最， 最容易的。 只是它是增肥良药，

catherinechen

我早以洗手， 不再烤饼干。
现在专攻蒸各式包子， 以素馅为主。

jbar8797

korum

高颜值，人见人爱。

肥羊

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水之灵

不错的，挺好