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[美食活动] 【过年】初一简约卤味晚餐，更新烤年糕食谱 [复制链接]

stacey918

皮靴族

发表于 2015-2-20 20:09 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 stacey918 于 2015-3-8 23:43 编辑

过年好！
大年三十各种大餐伺候之后，
初一的晚餐简单一点，
卤味和饺子，还有一道沙拉忘记拍啦：）
大合影

卤捆鸡，厚百叶一张切成三长条，用绳子捆好卤半小时，然后取出拆线装盘，卤水泡一晚更好。

卤猪蹄，猪蹄烧干净毛，飞水，入卤水小火煮一小时

卤猪大肠，澳洲的猪大肠真心赞，肉厚又干净。猪大肠处理干净后飞水入卤水，四十分钟即可。

烤年糕是朋友送的，非常好吃

凤尾虾上个星期wws半价购入

最后祝大家新年新气象，爱生活爱自己

新增烤年糕方子，零失败
原料：
1、糯米粉1 包 (1磅=16 oz.)
2、牛奶2 ½ 杯
3、雞蛋 3個
4、BAKING POWDER 泡打粉1tsp
5、白砂糖 3/4杯（微甜）
6、油 ¾ 杯
做法：
1、將上列1-6料全部放入大的器皿，先后次序不重要。我一般是先混好湿料再放入干料，用電動打蛋機打至均勻起泡沫而沒有小塊。
2、切一小块butter涂烤盘底部和四周，以免烤好的年糕沾在烤盘上难以取出。
3、烤箱預熱175度。
4、将打勻的糯米粉浆倒入烤盘，烤40分钟，插入牙签不沾即可，表面呈金黄色。
5、涼了以後切塊即可。

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参与人数 6	积分 +25	收起理由
肥羊	+ 5	你太有才了
胡须康	+ 8	感谢分享
hutu	+ 5	实在好！

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大恢狼

布鞋族

发表于 2015-2-20 20:11 |显示全部楼层

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好丰富

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-2-20 20:27 |显示全部楼层

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晚餐简单一点。馋人贴！假谦虚帖！馋死人帖！俺都闻到香气啦！您要晚餐复杂一点，就是满汉全席吧？！祝羊年大吉！

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-2-20 20:31 |显示全部楼层

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这还简单...好丰盛啊~

IASKU

银靴族

发表于 2015-2-20 22:29 |显示全部楼层

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linacheng

白金靴族

发表于 2015-2-20 22:31 |显示全部楼层

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缺菜啊！

新年好！

pinkblue

皮靴族

发表于 2015-2-20 22:39 |显示全部楼层

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不错哦。那个百叶是冷冻的吗？

stacey918

皮靴族

发表于 2015-2-20 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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pinkblue 发表于 2015-2-20 22:39
不错哦。那个百叶是冷冻的吗？

是的，解冻后用开水泡一下

stacey918

皮靴族

发表于 2015-2-20 22:49 来自手机 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2015-2-20 20:27
晚餐简单一点。馋人贴！假谦虚帖！馋死人帖！俺都闻到香气啦！您要晚餐复杂一点，就是满汉全席吧？！祝羊年 ...

哈哈，明年来个复杂的哈。祝新年喜气洋洋

pinkblue

皮靴族

发表于 2015-2-20 22:51 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2015-2-20 22:48
是的，解冻后用开水泡一下

对这种卤味没抵抗力。看到那个百叶，我突然想到了
卤素鸡卷也不错应该。

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-21 00:38 |显示全部楼层

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烤年糕好像很好吃

datou2z

钻石靴族

发表于 2015-2-22 11:30 |显示全部楼层

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虾是怎么做的啊？

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-2-22 14:48 |显示全部楼层

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正好吃，不简单

stacey918

皮靴族

发表于 2015-2-22 16:57 来自手机 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-2-22 11:30
虾是怎么做的啊？

超市买的半价

stacey918

皮靴族

发表于 2015-3-1 12:49 |显示全部楼层

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pinkblue 发表于 2015-2-20 22:51
对这种卤味没抵抗力。看到那个百叶，我突然想到了
卤素鸡卷也不错应该。 ...

差不多就是素捆鸡，卷的细一点入味一些

yaya521

皮靴族

发表于 2015-3-1 20:53 |显示全部楼层

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^荞麦^

皮靴族

发表于 2015-3-1 23:15 |显示全部楼层

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请问猪大肠是哪里买的？

苹果妹

木屐族

发表于 2015-3-1 23:28 |显示全部楼层

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厚百叶哪里有啊

stacey918

皮靴族

发表于 2015-3-1 23:38 |显示全部楼层

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^荞麦^ 发表于 2015-3-1 23:15
请问猪大肠是哪里买的？

华人肉店啊，分得很细，有猪大肠、猪小肠、粉肠。
一直不知道粉肠怎么吃，价格也是最高。话说澳洲的猪大肠又干净又厚，真心好。

stacey918

皮靴族

发表于 2015-3-1 23:38 |显示全部楼层

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苹果妹发表于 2015-3-1 23:28
厚百叶哪里有啊

专门卖豆腐的店，我在perth：）

pinkblue

皮靴族

发表于 2015-3-2 00:13 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2015-3-1 12:49
差不多就是素捆鸡，卷的细一点入味一些

嗯。就是。

alook

水晶靴族

发表于 2015-3-2 01:47 |显示全部楼层

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michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-8 20:02 |显示全部楼层

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好吃

胡须康

版主

发表于 2015-3-8 20:39 |显示全部楼层

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哇，lz能说说这个烤年糕是怎么回事么？看着真诱人

lljlll

皮靴族

发表于 2015-3-8 20:42 |显示全部楼层

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看着烤年高不错

whsank

铜靴族

发表于 2015-3-8 21:10 |显示全部楼层

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顶大肠！

肥羊

圣靴族

发表于 2015-3-8 22:09 |显示全部楼层

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你太有才了

aniuniu

皮靴族

发表于 2015-3-8 22:12 |显示全部楼层

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这如果算简单，不简单的晚餐是啥样啊？哈哈~~一桌美味很赞

stacey918

皮靴族

发表于 2015-3-8 23:41 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-3-8 20:39
哇，lz能说说这个烤年糕是怎么回事么？看着真诱人

原料：
1、糯米粉1 包 (1磅=16 oz.)
2、牛奶2 ½ 杯
3、雞蛋 3個
4、BAKING POWDER 泡打粉1tsp
5、白砂糖 3/4杯（微甜）
6、油 ¾ 杯
做法：
1、將上列1-6料全部放入大的器皿，先后次序不重要。我一般是先混好湿料再放入干料，用電動打蛋機打至均勻起泡沫而沒有小塊。
2、切一小块butter涂烤盘底部和四周，以免烤好的年糕沾在烤盘上难以取出。
3、烤箱預熱175度十分钟。
4、将打勻的糯米粉浆倒入烤盘，烤40分钟，插入牙签不沾即可，表面呈金黄色。
5、涼了以後切塊即可。

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