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[甜品烘焙] 简单美味——草莓蛋挞巧克力蛋糕三文鱼纸杯蛋糕果盘 [复制链接]

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-2-20 15:22 |显示全部楼层

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在美食版潜水已久，终于鼓起勇气上来献丑啦~

平时又上班又带孩子的，没有过多功夫用在料理美食上，只会去做一些容易上手、孩子老公爱吃的大众菜。

美食版真是藏龙卧虎，人才济济，只是浏览一下就能学到些新东西呢！最喜欢欣赏 Lanshan MM的作品，看看就是一种享受。

跟MM学的choc ripple cake，美味又易学，百试不爽。做过水果版的，和奶油巧克力屑基本版的，两条心得：1 做好之后一定要放冰箱至少一夜，这样巧克力饼干才能完全吸收奶油里的水分，变得松软可口；2 如果要加水果，最好冷藏过后，准备吃之前再装点，不然放一夜水果就蔫了，口感也不好了。

草莓蛋挞：挞皮直接买超市的，只需要裁成合适的形状，然后灌入熬制的挞水。具体方法论坛里有许多版本。我这个烤的有点焦了 555，但不影响蛋挞本身的香甜。

煎三文鱼：一大早买来新鲜的三文鱼，下锅之前先把切得薄薄的蒜片入油煎，然后再放鱼一起煎，最后配上鲜艳的蔬果和煎蛋。营养足足哒！

纸杯蛋糕：为了省时间直接去买的材料，零难度，小朋友看见花花绿绿的小豆豆就很开心。

最后再上两个果盘（水果乱拼），这厢给足友们拜年啦(monkey35)

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Knock Knock Knock

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-2-20 15:25 |显示全部楼层

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(monkey30)

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-21 00:35 |显示全部楼层

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宝儿88

皮靴族

发表于 2015-2-21 08:03 |显示全部楼层

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塔水怎么做?用啥材料

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-2-21 10:49 |显示全部楼层

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宝儿88 发表于 2015-2-21 07:03
塔水怎么做?用啥材料

牛奶100毫升；白糖50克；蛋黄4个；奶油80毫升；炼乳（可不加）
先将白糖溶入牛奶中，再加入奶油，加入打匀了的蛋黄，轻轻搅拌均匀即可。

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Knock Knock Knock

宝儿88

皮靴族

发表于 2015-2-21 13:56 |显示全部楼层

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cecilia00 发表于 2015-2-21 10:49
牛奶100毫升；白糖50克；蛋黄4个；奶油80毫升；炼乳（可不加）
先将白糖溶入牛奶中，再加入奶油，加入打 ...

Thick cream吗?
塔皮买啥样的。英语怎么说?感谢!

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-2-21 14:36 |显示全部楼层

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宝儿88 发表于 2015-2-21 12:56
Thick cream吗?
塔皮买啥样的。英语怎么说?感谢!

对挞皮我用超市冷冻的puff pastry

Knock Knock Knock

宝儿88

皮靴族

发表于 2015-2-21 17:02 |显示全部楼层

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cecilia00 发表于 2015-2-21 14:36
对挞皮我用超市冷冻的puff pastry

谢谢

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-2-21 17:12 |显示全部楼层

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水果拼盘色彩丰富

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-2-22 12:14 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2015-2-21 16:12
水果拼盘色彩丰富

Knock Knock Knock

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-3-2 22:29 |显示全部楼层

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qiuyan2012

布鞋族

发表于 2015-3-9 00:27 |显示全部楼层

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鼹鼠和蝉

皮靴族

发表于 2015-3-9 14:02 |显示全部楼层

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求第一个的配料和做法

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-3-9 14:23 |显示全部楼层

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鼹鼠和蝉发表于 2015-3-9 13:02
求第一个的配料和做法

跟Lanshan mm学的choc ripple cake
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=342434
好吃又容易

Knock Knock Knock

Sunnykd

木屐族

发表于 2015-3-9 14:23 |显示全部楼层

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Nice!

Rosielchen

皮靴族

发表于 2015-3-9 22:03 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-4-25 16:52 |显示全部楼层

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choc蛋糕看着很松软可口呢

54miao

皮靴族

发表于 2015-4-25 22:54 |显示全部楼层

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haohaizi

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-4-25 23:14 |显示全部楼层

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手艺真好

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