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楼主:chenhu2000

[全澳] 小鱼儿推荐厨具系列之六-热卖的Wooli整鸡Aldi整鸭用啥烤？古法面包蛋糕如何烤？德国古法陶制烤盘来帮你！ [复制链接]

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-11 11:14 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-2-11 11:10
Aldi有过镀铬钢丝的烤鸡支架，那个折叠的体积小重量也非常轻价钱也便宜。
你这个更高大上，是金属的么？ ...

这个是德国制的陶土锅，感觉比中国砂锅靠谱，现在中国土壤里重金属太多了

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-2-11 11:14 |显示全部楼层

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chenhu2000 发表于 2015-2-10 19:33
另外，还发现了这个牌子另外一个好东东：德国古法慢炖锅，也是和烤鸡盘远离差不多，把肉或者蔬菜放入其中， ...

真古董，什么材质的？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-11 11:16 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-2-11 11:14
真古董，什么材质的？

不是古董，是古法，就是德国传统烤盘吧，就类似中国的砂锅炖汤

xuhejia

皮靴族

发表于 2015-2-11 11:16 来自手机 |显示全部楼层

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;张姿势啊

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-2-11 11:22 |显示全部楼层

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chenhu2000 发表于 2015-2-11 11:16
不是古董，是古法，就是德国传统烤盘吧，就类似中国的砂锅炖汤 ...

那个支架象是铝合金铸造？
下边两个象紫砂锅的材质。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-11 11:24 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-2-11 11:22
那个支架象是铝合金铸造？
下边两个象紫砂锅的材质。

你是说我推荐的这个德国烤鸡盘吗？整个烤盘都是陶土制造的吧。

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-2-11 11:35 |显示全部楼层

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chenhu2000 发表于 2015-2-11 11:24
你是说我推荐的这个德国烤鸡盘吗？整个烤盘都是陶土制造的吧。

glazed terracotta是釉面陶？
terracotta, with a glazed interior是说陶制但内里是釉面的？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-11 11:53 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-2-11 11:35
glazed terracotta是釉面陶？
terracotta, with a glazed interior是说陶制但内里是釉面的？
...

我的理解是上过釉的赤陶土制作的。

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2015-2-11 11:53 |显示全部楼层

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我怎么看着像戚风的模具形状，家里有模具的可以先拿来试试看

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-11 11:55 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-2-11 11:35
glazed terracotta是釉面陶？
terracotta, with a glazed interior是说陶制但内里是釉面的？
...

慢炖锅里面是有釉涂层的，应该是防止沾锅吧。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-11 11:56 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2015-2-11 11:53
我怎么看着像戚风的模具形状，家里有模具的可以先拿来试试看

嗯，确实看到网上有人用来烤面包的，我想也应该可以烤蛋糕吧

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-2-11 12:00 |显示全部楼层

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發酵籃撒粉(我喜歡用玉米粉)﹐ 將麵團稍加整成圓型放入發酵籃。記時一個半小時﹐ 然後把Romertopf放入烤箱260C預熱30分鐘

將麵團小心翻入Romertopf, 麵團上撒玉米粉﹐ 用切麵刀在表面劃出喜愛的花紋。蓋上蓋子﹐ 260C烤30分鐘﹐ 我有批薩石板﹐ 導熱很快﹐ 所以只用了20分鐘。再把蓋子掀開230C烤10-15分鐘上色。