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楼主:linlinyang

[种花种树] 佛手柑！！！ [复制链接]

youzix

木屐族

发表于 2015-2-24 09:16 |显示全部楼层

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好东西啊！第一次见

绮丽儿

银靴族

发表于 2015-2-24 09:31 |显示全部楼层

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我家里有一颗佛手柑树，每次叶子掉光都修枝，目前处于半死不活的状态

三月的秋天

皮靴族

发表于 2015-2-24 13:53 |显示全部楼层

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好东西，潮汕的老乡黄就是这果实制的，消食。治拉肚子

ansonlee

皮靴族

发表于 2015-2-24 13:58 |显示全部楼层

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三月的秋天发表于 2015-2-24 13:53
好东西，潮汕的老乡黄就是这果实制的，消食。治拉肚子

有老香黄的方子吗，佛手我有很多

三月的秋天

皮靴族

发表于 2015-2-24 16:38 |显示全部楼层

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ansonlee 发表于 2015-2-24 13:58
有老香黄的方子吗，佛手我有很多

我只是很喜欢吃这东西，不会做呀。下面是我百度来的，具体怎么做你还得好好查查：

由于佛手柑所具有的独特药用价值，因此明代以来，潮汕乡民就懂得以其为原料来制作老香黄，并逐步形成了一整套腌制的科学流程和经验做法：切块(以棱为块)——腌盐(用盐腌之入里)——晒干(去掉水份)——炊熟(除菌变软)——浸糖、甘草(腌之透里，吸收糖份和甘草液)——再晒干(多次反复)。整个流程的周期从生到熟需要相当时间。通过这种精工细作式的腌制过程，进一步开发、提升老香黄的药用价值，使之具有增进食欲、理气化痰功效，可治胃痛、腹胀、呕吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒气等功效。因此老香黄成为潮人家庭必备的药用凉果，且久藏不坏，愈久药效愈佳。